老式大辣片￨童年零食

30.6万 浏览 1838 收藏
收藏
悠悠食记
悠悠食记
＋ 关注


我的童年零食之一就是这个辣片，但现在长大了，还会非常想念那个老式大辣片的味道！ 在买了很多次之后终于决定要自己做这个辣片了，拿给我姐姐吃的时候，她说跟那个老式大辣片的味道特别像！这个味道是真的真的超好吃！

大辣片的用料

豆皮 250g 植物油 200m
圆葱 1/2个 小葱 1小把
姜片 5片 A组
八角 5颗 花椒 2大勺10g
桂皮 2根2*4cm 香叶 4片
紫草 5g（能提高红油的红度） B组
细辣椒面 200g 粗辣椒面 80g
白芝麻 50g 孜然面（粗面细面混合） 50g
白砂糖 50g 鸡精 5g
盐 15g 五香粉 5g
麦芽糖 150ml

大辣片的做法

老式大辣片￨童年零食的做法图解1

步骤1

豆皮泡凉水2分钟，然后剪成块，晾干水份。（我在阳光下晒滴）
老式大辣片￨童年零食的做法图解2

步骤2

把B组调味料都混合在一起。
老式大辣片￨童年零食的做法图解3

步骤3

锅中烧热油，然后下圆葱姜片小葱，再入A组食材，把香料煸到焦黄捞出。
老式大辣片￨童年零食的做法图解4

步骤4

把熬好的油倒入B组调味料中，搅拌均匀。然后把豆皮放进去，两面都裹上辣椒油调料。放几个小时入味后再装进真空包装里，随吃随取！
老式大辣片￨童年零食的做法图解5

步骤5

然后把豆皮放进去，两面都裹上辣椒油调料。
老式大辣片￨童年零食的做法图解6

步骤6

放几个小时入味后再装进真空包装里，随吃随取！

大辣片的烹饪技巧

味道真的很好吃！不信你们试试！麦芽糖一定要放哦，味道真的因为有了这个才更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 素菜 一家三口 晚餐 锅具

大辣片的其他做法更多

大辣片的全部作品

上传我做的这道菜

大辣片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老式大辣片￨童年零食

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 老式大辣片￨童年零食的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活