酸辣鸡爪

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Anna_Tiffany_Wei
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突然想吃凉拌酸辣鸡爪，就做了

酸辣鸡爪的用料

鸡爪 10个 柠檬 1个
洋葱 1个 大蒜 5粒，随意
小米辣 4个，随意 香菜 4颗，随意
生抽 适量 白醋 适量
白糖 适量 自制花椒油 一汤勺
线椒 2个 仔姜 一小块
盐 适量 白糖 适量
鸡精 一小勺 蚝油 适量，约2勺

酸辣鸡爪的做法

酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪去掉指甲用水煮熟，放料酒香叶桂皮花椒盐，如果没有就放料酒和盐也可以
酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

配料切小块，我后面又放了辣椒，辣椒大蒜这种依据自己的口味增减
酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

柠檬用盐搓一下，然后切片去籽
酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

自己现炸的花椒油，用花生油大豆油，橄榄油都可以，我家是没有芝麻油，所以才用的花椒油
酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

泡好的鸡爪控水放入盒子里，放柠檬片
酸辣鸡爪的做法图解6

步骤6

倒入配菜
酸辣鸡爪的做法图解7

步骤7

花椒油
酸辣鸡爪的做法图解8

步骤8

盐，糖，鸡精，白醋（这里可换成香醋，陈醋，我因为家里有人不喜欢这两个味道所以用白醋）
酸辣鸡爪的做法图解9

步骤9

蚝油，生抽，老抽（上色，可不加）
酸辣鸡爪的做法图解10

步骤10

觉得不够辣，又加了小米辣
酸辣鸡爪的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，试试味道，不够就加
酸辣鸡爪的做法图解12

步骤12

放冰箱冷藏5小时以上，偶尔翻拌

酸辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

©本菜谱的做法由 Anna_Tiffany_Wei 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 酸辣 一人食 锅具 下酒菜

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