玫瑰花蒸饺

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好喜欢这个饺子,看着女儿香香的吃一个又吃一个,当妈的都看出幸福感来了。饺子是北方人爱吃的食物,我的一个朋友,家里一周甚至固定食谱要吃两次饺子,随着季节变化,用不同的蔬菜搭配肉类做饺子,真心是百吃不厌呢。我家这段时间几乎没有吃饺子,原因是我买不到品质好的饺子皮,又不想自己动手擀皮,所以干脆就不吃了。(话外音,你可真够懒啊,怎么觉得这不是你的风格啊!不是一直都坚持自己擀皮自己包饺子的吗?也许我真的老了,干不动了啊) 最近有些懒,的确有些懒,懒到连包饺子都是懒人版的,哈哈哈,不用一个一个捏,还能做得跟花儿一样招人喜欢,你要不要学着做?当然要学,这种饺子非常讨人喜欢,尤其是孩子们。晚上备好材料,早起蒸几个,当早餐也非常好。 特别喜欢蒸东西吃,最近入手了一个臻米网红蒸汽料理机,开机10秒钟就能出蒸汽,相对于传统蒸锅省掉了预热的时间,更快速更方便更喜欢“蒸”了。今天的饺子馅料也很特别,用了茄子、玉米粒和鲜肉,非常好吃。

玫瑰花蒸饺的用料

三肥七瘦的猪肉馅 300克 大绿茄子 半个
玉米粒 一小碗 葱姜 适量
4克 生抽 5克
料酒 5克 芝麻油 10克
胡椒粉 一丢丢

玫瑰花蒸饺的做法

玫瑰花蒸饺的做法图解1

步骤1

准备材料,肉馅让店家直接绞了,不用自己费力切了。葱姜切碎,加水做成葱姜水。
玫瑰花蒸饺的做法图解2

步骤2

准备饺子皮。
玫瑰花蒸饺的做法图解3

步骤3

肉馅中加盐、生抽、料酒、胡椒粉抓均匀,然后分次加入葱姜水,充分抓均匀,顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲儿。
玫瑰花蒸饺的做法图解4

步骤4

茄子去皮,切成小丁,加入玉米粒,用芝麻油拌均匀,再加上小量的盐。不用挤水,先用油拌均匀可以起到封口作用,短时间内包好做熟,不会出水。
玫瑰花蒸饺的做法图解5

步骤5

然后把茄丁和玉米粒同之前拌好的肉馅拌在一起,茄子鲜肉馅做好了。
玫瑰花蒸饺的做法图解6

步骤6

六张饺子皮,如图叠放在案板上,
玫瑰花蒸饺的做法图解7

步骤7

在饺子皮中间铺上肉馅,
玫瑰花蒸饺的做法图解8

步骤8

从一头卷起来,为了方便粘合,可以抹些水。
玫瑰花蒸饺的做法图解9

步骤9

做好的饺子是这样的。
玫瑰花蒸饺的做法图解10

步骤10

放在蒸箱笼格上,
玫瑰花蒸饺的做法图解11

步骤11

盖上盖子,启动蒸箱,定时十五分钟,
玫瑰花蒸饺的做法图解12

步骤12

蒸箱10秒钟就可以出蒸汽,上汽非常均匀,程序结束后会有提示音,放心去干别的活儿吧。
玫瑰花蒸饺的做法图解13

步骤13

开盖时不要用力过猛,稍稍倾斜让笼盖上水滴顺着盖子流下来,避免烫到也避免大量水滴落在蒸好的食物上面。
玫瑰花蒸饺的做法图解14

步骤14

蒸好的饺子,配上喜欢的蘸汁,开吃吧。
玫瑰花蒸饺的做法图解15

步骤15

我喜欢用一点儿醋和辣椒油。

玫瑰花蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-20

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