生巧

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生巧太好吃了，之前朋友送我一盒，儿子吃上瘾了。自已动手做起来吧。

生巧的用料

黑巧 200克 牛奶巧 130克 水怡 18克 淡奶油 200克
朗姆酒 6克 黄油 30克

生巧的做法

生巧的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
生巧的做法图解2

步骤2

黑巧与牛奶巧掰碎放入碗中。再加入水怡。
生巧的做法图解3

步骤3

淡奶油倒入奶锅中，小火加热至表面冒泡泡离火。
生巧的做法图解4

步骤4

把加热好的淡奶油，晃动几下小奶锅（避免温度太高）再倒入巧克力碗中，盖上盖子焖2分钟。
生巧的做法图解5

步骤5

用aca电子秤称出朗姆酒。
生巧的做法图解6

步骤6

把朗姆酒放入碗中，用手动打蛋器搅拌，如果有没化的巧克力也可以再隔热水搅拌至融化（注意巧克力液体温度不要超过50度）。
生巧的做法图解7

步骤7

搅拌均匀之后加入软化好的黄油。
生巧的做法图解8

步骤8

继续搅拌至光滑细腻即可。
生巧的做法图解9

步骤9

装入裱花袋中，再挤入阳晨72格巧克力模具中，放入冰箱冷冻一晚。
生巧的做法图解10

步骤10

脱模后筛适量可可粉即可。

生巧的烹饪技巧

黑巧是法芙娜70%的，牛奶巧是法芙娜40%的。要注意的是巧克力融化不要超过50度，不然会油水分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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