蒜蓉粉丝花甲

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风靡大街小巷的花甲粉丝，自己做非常简单，十几分钟就能上桌 五六月份，小海鲜正肥美，隔三差五都要买一次，清蒸一锅，配着芥茉边吃边刷手机，再差的心情也会好起来了。再不然加一把辣椒花椒炒一锅，筷子都不需要，徒手吃得更开心。食物总是有治愈功能，能把你从情绪的低谷中解救出来。 花甲和粉丝绝对是完美搭配，风靡大街小巷还历久不衰。我也喜欢这个搭配，更喜欢在家做。一个人在家的时候来一份，饭菜都有了，重点是做法特别简单，备好食材十几分钟就能搞好了。

蒜蓉粉丝花甲的用料

花甲 300克 粉丝 一把
大蒜 几粒 葱姜 适量
辣椒 少量

蒜蓉粉丝花甲的做法

蒜蓉粉丝花甲的做法图解1

步骤1

准备材料，保证花甲是无沙的状态。
蒜蓉粉丝花甲的做法图解2

步骤2

将粉丝用热水泡软，开水或者接近开水的温度，泡几分钟就可以了。
蒜蓉粉丝花甲的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切备用。
蒜蓉粉丝花甲的做法图解4

步骤4

泡好的粉丝捞入碗中，用一勺生抽拌均匀。
蒜蓉粉丝花甲的做法图解5

步骤5

将花甲摆在粉丝上面。
蒜蓉粉丝花甲的做法图解6

步骤6

起锅倒油，下入小料炒香，期间中盐和生抽调味。还可放一点儿蚝油。
蒜蓉粉丝花甲的做法图解7

步骤7

炒好的小料浇在花甲上面，
蒜蓉粉丝花甲的做法图解8

步骤8

上笼蒸熟中，大约需要十分钟左右，以花甲刚则好开壳为标准。
蒜蓉粉丝花甲的做法图解9

步骤9

开锅放一点儿葱碎就可以吃了。

蒜蓉粉丝花甲的烹饪技巧

烹饪花甲时，一定要注意熟度，刚刚好熟时吃着最美，无论炒还是蒸，一开壳就可以出锅了。 有些朋友习惯将花甲先焯水然后再炒，口感会变老，吃起来滋味会差些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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