柠檬泡椒凤爪

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柠檬泡椒凤爪

柠檬泡椒凤爪的用料

鸡爪 500g 柠檬 1个
大蒜 适量 姜 适量
小红椒 10个 香油 适量
料酒 2勺 泡椒及泡椒水 适量
香菜 适量 冰糖 适量
花椒 适量 八角 两个
盐 适量 冰水 浸过鸡爪
生抽 两勺 白醋 半斤左右

柠檬泡椒凤爪的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！#柠檬泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪清洗干净，剪去趾甲，切成二段，锅中冷水加入凤爪加二勺料酒，花椒少许，煮10分钟左右出锅冷水冲洗几遍。（不要煮太长时间，太脱骨吃起来没嚼劲）
#爽口凉菜，开胃一夏！#柠檬泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

放入冰水中浸泡几分钟，口感更好。
#爽口凉菜，开胃一夏！#柠檬泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

捞出放入食品保鲜盒，加入盐、姜片、柠檬、小红椒、泡椒及泡椒水、八角、花椒、白醏、生抽味极鲜、冰糖、香菜、大蒜、香油，放好调料拌匀放冰箱冷藏两天就可以了。

柠檬泡椒凤爪的烹饪技巧

盐要少量，泡椒水里含有盐分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 冬草oaxg 编写，未经授权不得转载

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