汤种全麦巧克力核桃欧包

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面包里加入全麦粉最健康。汤种法做出来的面包口感最好。强烈推荐试试看哦。

欧包的用料

鸡蛋 一个 红糖 30克
全麦粉 180克 高筋面粉 180克
酸奶 100克 水 30克
酵母 5克 巧克力粉 15克
盐 3克 黄油 30克
汤种面粉 20克 汤种水 100克
核桃 适量 葡萄干 适量

欧包的做法

汤种全麦巧克力核桃欧包的做法图解1

步骤1

汤种，面粉加水，加热，搅拌，出现纹路即可。不能开锅。放凉。
汤种全麦巧克力核桃欧包的做法图解2

步骤2

准备葡萄干和核桃。
汤种全麦巧克力核桃欧包的做法图解3

步骤3

用90克汤种。除黄油外全部加入面包机里。先揉面两次。
汤种全麦巧克力核桃欧包的做法图解4

步骤4

后用面团发酵功能。2.5小时后，长大2倍。
汤种全麦巧克力核桃欧包的做法图解5

步骤5

欧包蓝，里面放入面粉。发酵好的面团。放入。
汤种全麦巧克力核桃欧包的做法图解6

步骤6

38度，烤箱里，加个热水，第二次发酵。
汤种全麦巧克力核桃欧包的做法图解7

步骤7

发酵。
汤种全麦巧克力核桃欧包的做法图解8

步骤8

再长大两倍。
汤种全麦巧克力核桃欧包的做法图解9

步骤9

用刀切纹路。
汤种全麦巧克力核桃欧包的做法图解10

步骤10

烤箱200度，烤30分钟。

欧包的烹饪技巧

我喜欢加酸奶，也可以换成水或者牛奶都可以。最后第一次发酵后也可以包一些自己爱吃的红豆沙，坚果都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-26

©本菜谱的做法由 风生水起的日子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 一人食 一家三口 下午茶 早餐

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