70%中种吐司（玉米油版）

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吐司的用料

中种材料： 高筋面粉 189克
细砂糖 5克 酵母 3克
牛奶 120克 主面团材料：
高筋面粉 89克 细砂糖 40克
盐 3克 鸡蛋 50克
酵母 1克 牛奶 15克
玉米油 13克

吐司的做法

#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解1

步骤1

除主面团以外的所有材料混合一起，用筷子搅拌絮状用手揉均匀，盖保鲜膜室温发酵3个小时
#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解2

步骤2

发酵好的面团，加入中种面团中除了玉米油和盐以外的所有材料加入厨师机开始揉面
#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解3

步骤3

玉米油称好，用北美电器ACA电子秤称好
#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解4

步骤4

面团揉到扩展阶段之后，就是这个状态加入玉米油和盐，继续揉面
#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解5

步骤5

揉至手套膜状态，拿出来
#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解6

步骤6

面团醒发30分钟
#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解7

步骤7

分成三份
#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解8

步骤8

依次擀成牛舌状
#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解9

步骤9

在卷起来，依次做好，盖保鲜膜醒发20分钟
#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解10

步骤10

在依次擀成长条状
#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解11

步骤11

从一头卷起来，卷两圈半即可
#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解12

步骤12

依次拍入吐司盒，发酵成8分满
#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解13

步骤13

发酵好之后，烤箱预热180°，最底层烤40分钟出炉
#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解14

步骤14

出炉了，出炉了！
#多力金牌大厨带回家#70%中种吐司（玉米油版）的做法图解15

步骤15

色香味，俱全哦~

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

©本菜谱的做法由 木木在厨房 编写，未经授权不得转载

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