酱汁杏鲍菇

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杏鲍菇的营养价值是相当高的，经常食用它可以帮助我们补充各种营养素，具有开胃健脾，降脂降压，润肤养颜的功效。今天这道酱汁杏鲍菇改良了传统做法，将杏鲍菇切花刀，入锅煎香，再配上特调酱汁炖煮入味，口感鲜美浓郁，真的比鲍鱼还好吃！

酱汁杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2根 葱花 少许
蒜片 适量 老抽 1小勺
生抽 2小勺 蚝油 1小勺
淀粉 1勺 水 半碗

酱汁杏鲍菇的做法

酱汁杏鲍菇的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：杏鲍菇2根，葱花少许，蒜片适量，1小勺老抽、2小勺生抽、1小勺蚝油、1勺淀粉、半碗水 鹅妈妈钛晶锅
酱汁杏鲍菇的做法图解2

步骤2

杏鲍菇洗净，先切成片，再切花刀待用；
酱汁杏鲍菇的做法图解3

步骤3

准备1口碗，碗里倒入半碗水、1小勺老抽、2小勺生抽、1小勺蚝油、1勺淀粉，然后搅拌均匀待用；
酱汁杏鲍菇的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅预热，倒入植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，放入切好的杏鲍菇片；
酱汁杏鲍菇的做法图解5

步骤5

中小火煎至两面金黄，香味飘出；
酱汁杏鲍菇的做法图解6

步骤6

煎好的杏鲍菇装盘待用；
酱汁杏鲍菇的做法图解7

步骤7

鹅妈妈钛晶锅重新预热，倒入植物油，放蒜片和小葱段翻炒出香味，倒入调好的酱汁；
酱汁杏鲍菇的做法图解8

步骤8

中小火煮至粘稠状，倒入煎好的杏鲍菇；
酱汁杏鲍菇的做法图解9

步骤9

翻炒均匀至上色，尝下味道，不够入味，可以加点盐，然后大火收汁，撒上葱花；
酱汁杏鲍菇的做法图解10

步骤10

出锅装盘；
酱汁杏鲍菇的做法图解11

步骤11

菇类有的孩子不爱吃，妈妈可以尝试这道菜，口感鲜美，味道不比“鲍鱼”差。

酱汁杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 晚餐 中国菜

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