炸鸡柳

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前几天出门的时候看见有小朋友拿着鸡柳再吃 最为吃货的我被馋了 想着去买来着 想想那个油还是算了,自己回家做吧 两块鸡胸肉好大一盘,还放了一些在冰箱 下次吃的时候密封袋里拿出来回温一下,直接烤箱里烤也可以的

炸鸡柳的用料

鸡胸肉 两块 适量
五香粉 四分之一勺 白胡椒粉 四分之一勺
料酒 大半勺 鸡蛋 两个
生粉 适量 面包糠 适量

炸鸡柳的做法

炸鸡柳的做法图解1

步骤1

准备两块新鲜的鸡胸肉,如果是冰冻的提前拿出来自然解冻
炸鸡柳的做法图解2

步骤2

剔除表面筋膜和脂肪
炸鸡柳的做法图解3

步骤3

下面我们开始来切鸡胸肉,表面可以很明显的看到纹理哈 顺着纹理切大概0.5cm的片状
炸鸡柳的做法图解4

步骤4

切片后的鸡胸肉,看见了吗,斜纵向的纹理,等会顺着纹理切细条状
炸鸡柳的做法图解5

步骤5

切好的鸡胸肉放入一个大一点的容器里
炸鸡柳的做法图解6

步骤6

加入少许盐,五香粉,白胡椒粉,鸡粉
炸鸡柳的做法图解7

步骤7

大半勺料酒,少许食用油
炸鸡柳的做法图解8

步骤8

抓匀腌制一个小时左右 或者提前一晚腌制都可以的哈
炸鸡柳的做法图解9

步骤9

两个鸡蛋打散
炸鸡柳的做法图解10

步骤10

生粉放入盘里【最好大一点的盘,容易操作】
炸鸡柳的做法图解11

步骤11

今天用的面包糠是白色的,还有一种是黄颜色那种 看你们个人喜好吧
炸鸡柳的做法图解12

步骤12

多一点腌制好的鸡柳放入到生粉盘里,裹满生粉
炸鸡柳的做法图解13

步骤13

抖掉多余的淀粉,薄薄的一层即可
炸鸡柳的做法图解14

步骤14

在慢慢的裹满鸡蛋液
炸鸡柳的做法图解15

步骤15

最后就是沾面包糠啦,完事之后也要抖抖,我是一次多做一些,放一个干净无水的盘里,这样炸的时候就不会乱套 也省事儿
炸鸡柳的做法图解16

步骤16

个人觉得炸东西除非体积很大的,一般用这种小锅比较省油 七成热时转小火 弄好的鸡柳一个个丢进去
炸鸡柳的做法图解17

步骤17

保持小火炸至慢慢浮起来,金黄色,时间太久会老口感不好 大概两三分钟不绝对,你们可以自己尝一个
炸鸡柳的做法图解18

步骤18

沥干油捞出来,撒少许孜然粉和辣椒粉 自己喜欢的都行 小孩子的话可以准备一些番茄酱 保证喜欢的不得了
炸鸡柳的做法图解19

步骤19

红烧排骨炖土豆
炸鸡柳的做法图解20

步骤20

山上去摘的纯天然番茄
炸鸡柳的做法图解21

步骤21

一个人的晚餐虽然下班回来很累 但是还是想着自己做吧 顺带第二天中午的便当,真心吃不来外卖
炸鸡柳的做法图解22

步骤22

人生就像蒲公英, 看似自由,却往往身不由己。 生活没有如果,只有结果, 自己尽力了,努力了,就好。

炸鸡柳的烹饪技巧

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创建时间:2019-05-28

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