无油无泡打粉版舒芙蕾松饼

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这款松饼一直很想尝试，总是因为这个那个原因没做，昨晚上心血来潮就捣腾了一次，配了点奶油和水果，只可惜造型不够满意……下次继续努力啦！

松饼的用料

鸡蛋 2个 牛奶 20克
低粉 40克 糖 20克
黄油 15克 水 适量
淡奶油 100克 糖 8克
水果 少量

松饼的做法

无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离，蛋黄加牛奶倒入一个盆中
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

用蛋抽打匀
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

低粉过筛入蛋黄糊中
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

蛋抽搅匀
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加糖打发至干性发泡
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

这是翻拌好的面糊
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

再将蛋黄糊糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

这是翻拌好的面糊
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解10

步骤10

国内放入少量黄油
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解11

步骤11

用大勺子勺两勺面糊倒锅内
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解12

步骤12

加少量水
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解13

步骤13

盖锅盖小火煎3分钟，如果面糊大就相应增加煎的时间
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解14

步骤14

翻面，加少量水继续盖锅盖小火煎3分钟
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解15

步骤15

出锅放入盘中，加打发好的奶油和水果就可以开吃啦！
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解16

步骤16

成品图二
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼的做法图解17

步骤17

来一勺

松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

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