空气炸锅蔓越莓米糕

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童年时最喜欢吃米糕，以前是蒸的，被我改成空气炸锅来做，时间缩短了，味道还是那么好吃！

空气炸锅蔓越莓米糕的用料

粘米粉 48克 糯米粉 20克
鸡蛋 2个 牛奶 35克
白糖 32克 核桃油或色拉油 15克
蔓越莓干 25克 柠檬汁 几滴

空气炸锅蔓越莓米糕的做法

#童年不同样，美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕的做法图解1

步骤1

蔓越莓干剪成小块，四个鸡蛋蛋黄蛋白分离
#童年不同样，美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入核桃油或玉米油用蛋抽搅拌均匀
#童年不同样，美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀
#童年不同样，美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕的做法图解4

步骤4

筛入糯米粉和粘米粉
#童年不同样，美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕的做法图解5

步骤5

搅拌成略浓稠的蛋黄糊备用
#童年不同样，美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕的做法图解6

步骤6

蛋白滴几滴柠檬汁，用打蛋器高速打至粗大气泡时加入三分之一白砂糖，至细小气泡时加入三分之一白砂糖，蛋白霜纹路明显时加入剩下的白砂糖，转低速打至能拉出粘稠的尖角，蛋白霜就打好了！用厨师机可以一次性加入糖，打至如图状态。
#童年不同样，美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀
#童年不同样，美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕的做法图解8

步骤8

再倒回蛋白糊的盆中拌匀
#童年不同样，美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕的做法图解9

步骤9

把蔓越莓倒入蛋糕糊中快速拌匀
#童年不同样，美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕的做法图解10

步骤10

空气炸锅180度预热，然后倒入纸杯振一下，表面再放几个蔓越莓干，放入预热好空气炸锅中。
#童年不同样，美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕的做法图解11

步骤11

180度6分钟，米糕做好了！
#童年不同样，美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕的做法图解12

步骤12

赶紧吃一个，酸甜松软！
#童年不同样，美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕的做法图解13

步骤13

成品图

空气炸锅蔓越莓米糕的烹饪技巧

做法其实和蒸米糕是一样的，但使用空气炸锅只要4分钟，太神奇啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-31

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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