柠檬鸭

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佩佩71
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这是我长大以后去上学才知道的一道菜 这是焖煮的，还有一种凉拌的

柠檬鸭的用料

鸭子 500g 生姜 两块
料酒 1勺 酱油 1勺
淹柠檬 1个 红辣椒 1个
酸荞头 12个 泡辣椒 5个
盐 少许

柠檬鸭的做法

柠檬鸭的做法图解1

步骤1

一斤鸭肉，选的是下面的四分之一，够两个人吃了，洗干净沥干水分
柠檬鸭的做法图解2

步骤2

配料，淹柠檬，泡椒，红辣椒，酸荞头，葱，姜 黑黑那个是淹柠檬，没拍出来 一个红辣椒是不辣的，想吃辣的可以多放几个红辣椒
柠檬鸭的做法图解3

步骤3

淹柠檬切碎，姜切丝，酸荞头大个的切开，小的就不切了，泡椒、红辣椒、葱切断
柠檬鸭的做法图解4

步骤4

热锅，不放油，直接下鸭肉炒
柠檬鸭的做法图解5

步骤5

炒干水分，放一勺料酒，慢火煸出鸭肉的油
柠檬鸭的做法图解6

步骤6

炒到有点焦，放姜丝翻炒
柠檬鸭的做法图解7

步骤7

把淹柠檬，酸荞头，泡椒，红辣椒一起下锅翻炒
柠檬鸭的做法图解8

步骤8

放1小勺盐，1勺酱油，下开水莫过鸭肉
柠檬鸭的做法图解9

步骤9

盖锅盖焖煮10分钟
柠檬鸭的做法图解10

步骤10

开盖，放葱段，大火收汁
柠檬鸭的做法图解11

步骤11

出锅，味道刚刚好

柠檬鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-01

©本菜谱的做法由 佩佩71 编写，未经授权不得转载

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