香焗蟹煲

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小女最爱河蟹，吃惯了传统的清蒸，我们换换口味，来个西餐做法！

香焗蟹煲的用料

河蟹（母） 4只 酥皮 一张
黄油 8g

香焗蟹煲的做法

香焗蟹煲的做法图解1

步骤1

大闸蟹上锅蒸熟，时间从上汽儿开始十五分钟足够。
香焗蟹煲的做法图解2

步骤2

去掉蟹壳，蟹腮。
香焗蟹煲的做法图解3

步骤3

取出蟹肉
香焗蟹煲的做法图解4

步骤4

把蟹黄、蟹肉、蟹腿全部取出备用。
香焗蟹煲的做法图解5

步骤5

蟹壳、蟹腿刷洗干净备用。
香焗蟹煲的做法图解6

步骤6

把取出的蟹黄、蟹肉、蟹腿拌匀，放入刷洗干净的蟹壳里。
香焗蟹煲的做法图解7

步骤7

黄油少许，切薄片放在食材上。
香焗蟹煲的做法图解8

步骤8

取酥皮盖住蟹壳和食材。
香焗蟹煲的做法图解9

步骤9

包紧。
香焗蟹煲的做法图解10

步骤10

表面用刀片打上花纹，切记不可以割太深。
香焗蟹煲的做法图解11

步骤11

烤盘铺锡纸，酥皮表面刷蛋液。
香焗蟹煲的做法图解12

步骤12

烤箱预热190℃，上下火烤15-20分钟，期间注意观察酥皮起酥，不要把表面烤糊！
香焗蟹煲的做法图解13

步骤13

把蟹腿放在盘子里摆出螃蟹（生前）的样子。
香焗蟹煲的做法图解14

步骤14

把烤好的蟹煲与蟹腿组合，还给螃蟹一个新造型！
香焗蟹煲的做法图解15

步骤15

上菜！
香焗蟹煲的做法图解16

步骤16

酥脆的外皮下黄油与蟹肉完美融合，满足你挑剔的味蕾！

香焗蟹煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-02

©本菜谱的做法由 頑菋 编写，未经授权不得转载

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