胡萝卜顿排骨

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vera041837

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老公出差很辛苦，今天回来，做好排骨等他！

胡萝卜顿排骨的用料

肋排 1000g	胡萝卜 750g
香菇 200g	老姜 50g
盐少许	葱花少许

胡萝卜顿排骨的做法

步骤1

肋排斩段，约5cm长，用冷水洗净。

步骤2

胡萝卜，香菇，老姜，葱洗净待用。

步骤3

排骨焯水5min，捞起洗净待用。

步骤4

热锅下油，放姜片，爆香，放排骨煸炒至两面微黄。

步骤5

加水，大火煮开，倒进砂锅，中火煲2.5h.

步骤6

胡萝卜，香菇切花，待用。

步骤7

加入胡萝卜，香菇，大火15min。

步骤8

放少许盐，撒上葱花，出锅。

胡萝卜顿排骨的烹饪技巧

1 焯水时，冷水下锅，放点姜片，去腥效果更好，起锅洗去粘在排骨表面的“血水”；2 步骤3和步骤4目的都是去腥，2者择其1即可；3 胡萝卜和香菇切出花型，让你的汤更受欢迎哦；3 加入胡萝卜和香菇后，开盖大火煮；4 盐放少许，以汤有味为准，吃肉时可根据个人口味加个料碟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-07

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分类：家常菜下酒菜 65-79岁朋友聚餐煮

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