胡萝卜顿排骨

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老公出差很辛苦,今天回来,做好排骨等他!

胡萝卜顿排骨的用料

肋排 1000g 胡萝卜 750g
香菇 200g 老姜 50g
少许 葱花 少许

胡萝卜顿排骨的做法

胡萝卜顿排骨的做法图解1

步骤1

肋排斩段,约5cm长,用冷水洗净。
胡萝卜顿排骨的做法图解2

步骤2

胡萝卜,香菇,老姜,葱洗净待用。
胡萝卜顿排骨的做法图解3

步骤3

排骨焯水5min,捞起洗净待用。
胡萝卜顿排骨的做法图解4

步骤4

热锅下油,放姜片,爆香,放排骨煸炒至两面微黄。
胡萝卜顿排骨的做法图解5

步骤5

加水,大火煮开,倒进砂锅,中火煲2.5h.
胡萝卜顿排骨的做法图解6

步骤6

胡萝卜,香菇切花,待用。
胡萝卜顿排骨的做法图解7

步骤7

加入胡萝卜,香菇,大火15min。
胡萝卜顿排骨的做法图解8

步骤8

放少许盐,撒上葱花,出锅。

胡萝卜顿排骨的烹饪技巧

1 焯水时,冷水下锅,放点姜片,去腥效果更好,起锅洗去粘在排骨表面的“血水”;2 步骤3和步骤4目的都是去腥,2者择其1即可;3 胡萝卜和香菇切出花型,让你的汤更受欢迎哦;3 加入胡萝卜和香菇后,开盖大火煮;4 盐放少许,以汤有味为准,吃肉时可根据个人口味加个料碟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-07-07

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