蒜蓉蒸牡蛎

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很多人以为牡蛎跟生蚝就是一个东西，其实不然，生蚝是牡蛎的一个品种，个头比较大，而牡蛎个头较小，比拇指稍大，口感上也差不多。两者所含的锌和蛋白质都非常丰富，生蚝会更优一些，大人小孩都可以时不时吃些牡蛎或者生蚝。

蒜蓉蒸牡蛎的用料

牡蛎 200克 大蒜 1个
小米辣 2个 葱 1根
生抽 10克 盐 2克
糖 2克

蒜蓉蒸牡蛎的做法

#童年不同样，美食有花样#蒜蓉蒸牡蛎的做法图解1

步骤1

准备食材
#童年不同样，美食有花样#蒜蓉蒸牡蛎的做法图解2

步骤2

大蒜切成蒜泥，热锅下冷油，烧至100度冒泡关火，倒入蒜泥，用余温爆出香味。然后倒入2勺生抽，1小勺盐，1小勺糖，和4勺水，开中火煮2分钟收干水分。
#童年不同样，美食有花样#蒜蓉蒸牡蛎的做法图解3

步骤3

牡蛎肉清洗赶紧，摆入盘子里。
#童年不同样，美食有花样#蒜蓉蒸牡蛎的做法图解4

步骤4

把蒜蓉调料均匀铺在牡蛎肉上。
#童年不同样，美食有花样#蒜蓉蒸牡蛎的做法图解5

步骤5

蒸锅是开后放入牡蛎肉，中大火蒸5分钟，就可以出锅。
#童年不同样，美食有花样#蒜蓉蒸牡蛎的做法图解6

步骤6

把红辣椒切圈，葱切花，撒到牡蛎肉上面，然后锅里烧热油均有浇在牡蛎肉上，就可以享用了。
#童年不同样，美食有花样#蒜蓉蒸牡蛎的做法图解7

步骤7

蒜香味十足，牡蛎肉滑嫩爽口，二者绝对是最完美的搭配。

蒜蓉蒸牡蛎的烹饪技巧

1.牡蛎水分多，在摆盘之前最好沥几分钟水，不然到后面蒸完之后水分更多，跟一个汤似的。 2.能吃辣的可以多多放辣椒，还可以在爆香大蒜的时候加入小米辣炒出辣味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

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