芸豆土豆海鲜打卤面

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随着温度的升高，北方各种新鲜蔬菜大量上市，价格越来越人性化了，土豆和芸豆的价格也便宜了，芸豆3块一斤，新鲜土豆2块一斤，老百姓终于吃的起了。这两个蔬菜家人最爱吃，可以说是百吃不厌，炖啊，煮啊，红烧，熬汤都非常的百搭。今天用这两个食材，搭配章鱼的爪子做一个打卤面，味道超级无敌鲜，用我家老公的话说：真是从头鲜到脚！目前市场上的鲜章鱼一斤卖到35块呢，它是海里的一霸，那爪子可是孔武有力的很，也是章鱼最好吃的部位。这个海鲜富含牛磺酸，对孩子的大脑发育非常有益处，前几天朋友送来几只鲜活的章鱼，趁着新鲜赶紧做了，这是海边人的家常做法，简单又美味。喜欢的吃面的小伙伴快试试吧。

芸豆土豆海鲜打卤面的用料

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 一把 芸豆 一把
土豆 一个 章鱼爪子 半碗
盐 一茶匙 蚝油 少许
鸡蛋 两个 料酒 少许
蒜末 一茶匙

芸豆土豆海鲜打卤面的做法

芸豆土豆海鲜打卤面的做法图解1

步骤1

锅里加入适量的水，放入一把金龙鱼优+活性发酵空心挂面。
芸豆土豆海鲜打卤面的做法图解2

步骤2

煮至面条无白芯的状态就可以了。
芸豆土豆海鲜打卤面的做法图解3

步骤3

将面条捞出过凉，控干水分，滴入几滴芝麻油拌一下，以防粘连。
芸豆土豆海鲜打卤面的做法图解4

步骤4

将芸豆洗净去筋，切成细末，土豆去皮切成小块。
芸豆土豆海鲜打卤面的做法图解5

步骤5

锅里加入底油，放入蒜末爆香，放入食材翻炒均匀，炒至断生。
芸豆土豆海鲜打卤面的做法图解6

步骤6

加入适量的水，放入盐调味。
芸豆土豆海鲜打卤面的做法图解7

步骤7

汤汁煮开后，淋入鸡蛋液。
芸豆土豆海鲜打卤面的做法图解8

步骤8

倒入切成段的章鱼爪子。
芸豆土豆海鲜打卤面的做法图解9

步骤9

加入适量的料酒去腥，出锅前倒入少许的蚝油。
芸豆土豆海鲜打卤面的做法图解10

步骤10

章鱼Q弹美味，芸豆土豆更鲜美啦。
芸豆土豆海鲜打卤面的做法图解11

步骤11

成品图。
芸豆土豆海鲜打卤面的做法图解12

步骤12

开吃吧，太鲜美啦。

芸豆土豆海鲜打卤面的烹饪技巧

1、所用的面条是金龙鱼优+活性发酵空心挂面，使用的活性发酵技术，容易消化吸收，合适老人孩子。 2、章鱼爪子最后放，煮时间久了，容易老，也可以换成任何您喜欢的海鲜，比方花蛤、鱿鱼丁。 3、芸豆要多炒一会儿，断生后再加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-06

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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