赤豆三角粽

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红豆，在上海习惯被叫做赤豆。赤豆粽和豆沙粽、大肉粽都是最传统的，铁打的经典流水的网红呀，哈哈哈哈。

赤豆三角粽的用料

糯米 500g 赤豆（红豆） 100g
粽叶 适量

赤豆三角粽的做法

#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#赤豆三角粽的做法图解1

步骤1

食材。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#赤豆三角粽的做法图解2

步骤2

赤豆提前一晚浸泡。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#赤豆三角粽的做法图解3

步骤3

粽叶，用开水浸泡（因为用的是干粽叶，所以要把它泡软，新鲜的直接洗净就可以，干粽叶烧出来会比新鲜的粽叶更香一点）。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#赤豆三角粽的做法图解4

步骤4

糯米和红豆淘洗干净。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#赤豆三角粽的做法图解5

步骤5

取粽叶（根据粽叶的大小，取1或2张），一头卷成一个斗状（尖尖头的地方卷紧，不要有洞露出来）。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#赤豆三角粽的做法图解6

步骤6

把糯米和红豆放入，八分满就可以了。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#赤豆三角粽的做法图解7

步骤7

把另一边的粽叶翻过来，盖住斗里的糯米，大拇指和食指捏紧粽身的的左右两端，成为一个三角形。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#赤豆三角粽的做法图解8

步骤8

如图中这个样子，不捏紧的话不会形成三角形的哦，裹出来会是扁扁的。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#赤豆三角粽的做法图解9

步骤9

然后再把前端多出来的粽叶向右后方折。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#赤豆三角粽的做法图解10

步骤10

拿绳捆紧。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#赤豆三角粽的做法图解11

步骤11

高压锅，2小时，水量要盖没粽子，时间到不要马上开盖取出，捂一会更好。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#赤豆三角粽的做法图解12

步骤12

完成。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#赤豆三角粽的做法图解13

步骤13

完成。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#赤豆三角粽的做法图解14

步骤14

完成。

赤豆三角粽的烹饪技巧

包粽子的手势应该是轻柔但又有力的，太过用力，容易把粽叶弄破，就会漏米，而且太过紧实的粽子口感也不是特别好。手式太轻，包出来的粽子就是烂糟糟的，没一点嚼劲也不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

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