糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾

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又到了喝酒吃虾的日子~今天糖果妈分享糖果妈自己研制的新配方~哈哈哈哈~真的很好吃哦

食材清单

小龙虾 1000g 火锅底料 1/4袋
大蒜 2头 食用油 适量
生抽 适量 蚝油 适量
白糖 适量 五香粉 可用可不用
干调 具体看菜谱 啤酒 1听
料酒 适量

烹饪步骤

糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解1

步骤1

洗小龙虾的方法我就不磨叨了~给小龙虾洗干净的然后放在烧开的沸水中,焯两分钟~捞出~去头,开背~
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解2

步骤2

可开可不开~开背入味儿
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解3

步骤3

锅里热油,放小龙虾翻炒均匀捞出
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解4

步骤4

锅里放油,烧开,放入拍好的蒜末,翻炒,放入生抽、蚝油,白糖,建议调料的比例是1:1:1,翻炒均匀盛出备用
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解5

步骤5

重新放入小龙虾翻炒(这里有亲可能会问,为啥不是先炒蒜末,我是觉得用炒小龙虾的油炒蒜末味道会不一样哦)翻炒之后放入1/4的四川火锅底料,个人比较喜欢这个大红袍~把料炒碎,烹料酒~
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解6

步骤6

放入五香粉,接着翻炒,放点白糖~
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解7

步骤7

翻炒差不多,就添汤吧~我平时是倒一听啤酒,没有酒可以放白水,多倒点料酒,如果有白酒放点白酒也行~个人觉得用啤酒烹的味道很好~
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解8

步骤8

给干调一个特写:花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、草果、山奈,白连,就是你家有啥五香干调就放啥~然后就让它咕嘟去吧~锅开了可以自己尝尝,觉得淡了就放点盐~这个时候味道就可控啦
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾的做法图解9

步骤9

想特别入味就中小火收汁~收到还有可见的汤汁就放入事先炒好的蒜末,翻炒均匀收汁~味道老赞啦~

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-08 20:48:51

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