双色面包

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yanfeilu88
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这里的双色指的是面包中一半是普通面团，一半是加了可可粉的面团。

双色面包的用料

高粉 900克 低粉 100克
奶粉 30克 酵母 10克
糖 220克 黄油 80克
S-500 15克 盐 10克
水 400克 可可粉 10克
鸡蛋 3个 高熔点奶酪丁 10克/个

双色面包的做法

双色面包的做法图解1

步骤1

除黄油、可可粉外所有原料下机，打成团
双色面包的做法图解2

步骤2

加入黄油打至面团起劲，可拉出薄膜
双色面包的做法图解3

步骤3

面团分一半取出，分割25克/个，室温醒发约25分钟
双色面包的做法图解4

步骤4

另一半加入可可粉，充分拌匀面团，至咖啡色取出
双色面包的做法图解5

步骤5

分成25克/个小团，室温醒发约25分钟
双色面包的做法图解6

步骤6

2种面团叠加，包入高熔点丁，整型
双色面包的做法图解7

步骤7

进醒箱醒发约35分钟，取出
双色面包的做法图解8

步骤8

表面刷蛋液，进烤箱上火200度下火180度约11分钟取出即可

双色面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-10

©本菜谱的做法由 yanfeilu88 编写，未经授权不得转载

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