好吃不上火的玉米蒸蛋糕

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玉米被誉为长寿食品，含有丰富的营养物质低温研磨而成,玉米粉粉质细腻、色泽金黄，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、膳食纤维等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、延缓衰老等多种功效，做成蛋糕，更是好吃不上火！老少皆宜的一款蛋糕！

玉米蒸蛋糕的用料

新良玉米粉 65g 鸡蛋 3个
色拉油 30g 牛奶 30g
盐 0.5g 易小焙细砂糖 易小焙细砂糖 30g
柠檬汁 柠檬汁 少许

玉米蒸蛋糕的做法

好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备原料；
好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

色拉油和牛奶倒入容器里面，搅拌混合一起；
好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清和蛋黄分离，蛋黄分离到上一步骤中，并搅拌均匀；
好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

玉米粉过筛加入，搅拌至无颗粒即可；
好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清里面加入盐和柠檬汁；
好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

砂糖分三次加入蛋清里面，打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯钩状；
好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊中；
好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

使用翻拌的手法翻拌均匀；
好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

剩下的蛋白全部加入，并翻拌均匀；
好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

从高处30cm处倒入6寸模具中，消除里面的大气泡；
好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕覆盖保鲜膜，开水上锅，中小火30分钟；
好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

从锅里面取出，揭下保鲜膜，立即倒扣在晾架上面即可；
好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

完全凉透之后，从模具中取出蛋糕即可；

玉米蒸蛋糕的烹饪技巧

1.要开水上锅，中小火蒸； 2.要覆盖保鲜膜，顶部不用扎孔洞；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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