原味鸡蛋松饼（铜锣烧）

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天真b1ue

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这个做小一点就是鸡蛋松饼，做大一点就是哆啦A梦爱的铜锣烧啦，夹点豆沙，完美。我都做了你爱吃的铜锣烧，可是却没有哆啦A梦，￣^￣゜这个方子不是那种简单的材料混合，凉了后口感很差，这个不会哦，一直都好吃，也不需要回温。

原味鸡蛋松饼的用料

鸡蛋 2个	细砂糖 40g
低粉 120g	水（牛奶） 130g
玉米油 10g	蜂蜜 12g

原味鸡蛋松饼的做法

步骤1

准备两个鸡蛋

步骤2

称130g低筋面粉，并且过筛

步骤3

水、油、蜂蜜混合，搅拌均匀

步骤4

加入过筛的低粉，混合均匀，用一子手法混合。

步骤5

混合好的面糊，可以用筛子过筛一边面糊，也可以不过筛。追求细腻的可以过一遍

步骤6

鸡蛋打到无水无油的盆里，加入白砂糖

步骤7

用电子打蛋器准备打发全蛋

步骤8

继续打发

步骤9

全蛋比蛋白要稍微久一点，可以选择功率大一点的打蛋器会比较轻松。如果手打的话，可能会累死吧。

步骤10

直到全蛋液体积变大，颜色变浅，有阻力，画8字不消失，就是打发好的状态。然后用最小档稍微打一下，消掉大气泡

步骤11

先混合一半的全蛋液，在混合剩下的。不要一次性全部混和

步骤12

混合均匀的蛋液，你可以用刮刀也能用蛋抽混合，无所谓工具。

步骤13

准备一个平底锅，要不粘锅。如果你家没有，那我建议可以买一个……因为可以用到的地方真的很多

步骤14

一档小火先将锅热2分钟，再用勺子吧面糊倒进去锅里，然后就等待。无需放油，然后全程中小火。

步骤15

等到面糊表面起大泡泡了，你看他泡泡变多，然后就差不多可以用刮刀把他翻面了

步骤16

看，面糊表面很多泡泡

步骤17

全部翻面，起锅。（记得煎了一锅以后用冷布擦一下锅，防止温度太高）

步骤18

摆盘，一大堆啊，边做边吃好好次，停不下来啊haha。这个我做的比较小，所以就是个鸡蛋松饼。你要是做大一点啊，就可以夹豆沙，就是个铜锣烧。哆啦A梦的最爱呀～而哆啦A梦是我的最爱，haha 如果你是很在乎外形想要他一样大小，你可以买一个那种煎蛋的不粘锅，然后面糊倒进去，刚好铜锣烧的大小然后有了模型，形状肯定是一样的。