无糖意式调理面包

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不再单调吃 低脂低卡 的法棒面包了，意式面团还可以做出这么美味的低脂低卡调理面包， 有培根和黑胡椒碎的口感，大胆吃起来，不担心会长肉~~~

面包的用料

面团 新良日式面包粉 200g
新良酵母 1g 盐 4g
水1 135g 装饰
黑胡椒碎 适量 培根肉 3片
色拉油 适量

面包的做法

无糖意式调理面包的做法图解1

步骤1

准备原料；
无糖意式调理面包的做法图解2

步骤2

面团里面的原料放入厨师机搅拌至扩展阶段；
无糖意式调理面包的做法图解3

步骤3

发酵至原体积的2倍；
无糖意式调理面包的做法图解4

步骤4

排气分割面团，平均分成3等份，覆盖保鲜膜发酵；
无糖意式调理面包的做法图解5

步骤5

发酵为原体积的2倍大；
无糖意式调理面包的做法图解6

步骤6

面团擀成长方形；（长至少一片培根的长度）
无糖意式调理面包的做法图解7

步骤7

面团底部放上一片培根肉，表面刷上色拉油，撒上黑胡椒碎；（面团两侧可刷上色拉油）
无糖意式调理面包的做法图解8

步骤8

从上向下卷起，放入烤盘中醒发；
无糖意式调理面包的做法图解9

步骤9

醒发为原体积的2倍大，表面筛上面粉进行装饰；
无糖意式调理面包的做法图解10

步骤10

进入预热好的烤箱上火210℃下火200℃，烘烤18分钟左右，表面金黄即可；（进去烤箱之后迅速表面喷水蒸气2-3秒）
无糖意式调理面包的做法图解11

步骤11

出烤箱之后，真的是特别的香啊，
无糖意式调理面包的做法图解12

步骤12

口感超级棒的，黑胡椒和培根的味道回味无穷啊！

面包的烹饪技巧

1.进烤箱之后一定要有水蒸气，烤箱没有水蒸气，可以使用烤盘在下面垫鹅卵石，向上喷水即可； 2.根据自己烤箱温度适当调整烤箱温度和烘焙时间； 3.里面不含任何油脂、糖分，所以要高温烘焙，面包才会上色；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 早餐 烤

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