水晶鸡胸卤肉卷

精品
8.2万 浏览 2331 收藏
收藏
多来一碗也能行
多来一碗也能行 多来一碗也能行
＋ 关注


去年买的西米到现在还没用完，放在储藏柜里占地方很是碍眼。最近甜点吃多了实在腻，于是就做了这道蒸点消耗一下。 所以说，椰浆和西米真得配套买啊……

卤肉卷的用料

西米 250g 鸡胸肉 大半块
卤鸡胸 半块 毛豆 适量
红椒 适量 玉米粒 适量
葱姜蒜 适量

卤肉卷的做法

水晶鸡胸卤肉卷的做法图解1

步骤1

将西米打成粉，越细越好。
水晶鸡胸卤肉卷的做法图解2

步骤2

加盐，用开水揉成团，放在一旁让西米粉吸收会儿水分。如果感觉太硬，就再加点儿水。
水晶鸡胸卤肉卷的做法图解3

步骤3

准备一锅卤鸡胸肉，放凉备用。如果能过夜，让鸡胸肉吸饱汁液更好。
水晶鸡胸卤肉卷的做法图解4

步骤4

鸡胸肉加葱姜蒜和几勺卤汁打成泥。
水晶鸡胸卤肉卷的做法图解5

步骤5

混合红椒丁、玉米粒、毛豆和卤鸡胸肉碎。
水晶鸡胸卤肉卷的做法图解6

步骤6

把西米团擀成薄片，西米很黏，需要用两张油纸夹着擀。
水晶鸡胸卤肉卷的做法图解7

步骤7

放肉馅，卷起来。
水晶鸡胸卤肉卷的做法图解8

步骤8

切成小段后放在油纸上。（躺倒放更安全，有时候肉卷蒸着蒸着会摔倒）
水晶鸡胸卤肉卷的做法图解9

步骤9

因为西米很容易干，于是我抛弃了传统蒸锅，选择用臻米折叠电蒸锅，10秒就能出蒸汽，贼啦快！
水晶鸡胸卤肉卷的做法图解10

步骤10

设定时间，蒸至西米皮透明出锅（一般15分钟），然后就可以去看电视嗑瓜子啦！不需要看管的。菜谱的量可以做两个卷，于是我用了两层蒸屉，蒸一回就哦了。
水晶鸡胸卤肉卷的做法图解11

步骤11

之前一直好奇，电蒸锅和普通蒸锅有什么区别，这次正好做个对比实验。要我感觉，电蒸锅用时更少，锁鲜能力更强。
水晶鸡胸卤肉卷的做法图解12

步骤12

这是普通蒸锅20分钟的样子，西米终于蒸透明了，食材也蒸褪色了。
水晶鸡胸卤肉卷的做法图解13

步骤13

肉卷出锅后可以直接吃，也可以用卤汁加醋做汤头，配着薄荷吃。

卤肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由 多来一碗也能行 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 蒸 晚餐 中国菜 家常菜

卤肉卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

卤肉卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水晶鸡胸卤肉卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 水晶鸡胸卤肉卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活