夏日要吃的爽口凉菜：糖蒜

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懒洋洋的苦夏最怕进厨房费力挑选的食材怕不新鲜辛苦烹饪的料理却没胃口被暑气折磨的心需要开胃小菜来拯救新蒜上市不久会吃的人一定不忘腌一罐糖蒜糖蒜操作简便，省时省力不用担心会在厨房里大汗淋漓就算是料理新手也能迅速上手要知道新蒜是有季节性的糖蒜也只有新蒜上市才能做趁着蒜还新鲜赶紧买来腌罐糖蒜存着在夏天慢慢吃~ 解腻又开胃的糖蒜必须要在夏天的饭桌上来两瓣腌好的糖蒜酸酸甜甜一口下去爽脆吃得到泡好的糖蒜后保留蒜香的同时还能消除辣味吃多少出门见人也不怕尴尬

糖蒜的用料

新鲜大蒜 8头	盐一勺
红糖 100g	米醋 250ml
清水 150ml	干桂花一把
高浓度白酒 25ml	思密达•泡菜罐一个

糖蒜的做法

步骤1

新蒜先去除表层老皮，冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡2小时以上，捞出沥干

步骤2

锅中放入红糖，米醋，清水和桂花，大火煮开，煮开后调小火煮2分钟，关火放在室温自然冷却

步骤3

准备好思密达•泡菜罐，保证干净无水无油

步骤4

沥干的新蒜放入思密达•泡菜罐中

步骤5

倒入晾凉的糖醋汁，淋入高度白酒，摇晃搅拌，然后盖上瓶盖，20天左右即可食用

糖蒜的烹饪技巧

1.做糖蒜只能用新鲜的大蒜，做糖蒜的新蒜，最好挑小点的，越小的泡出来味道越好吃。 2.泡糖蒜的容器一定要非常干净，没有油，否则很容易在浸泡过程中长毛。用开水烫过之后，不必用洗碗布去擦，自然风干就好。搜索居元素服务号寻找更多美味~
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创建时间:2019-06-13

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分类：腌一人食甜午餐一家三口

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