一发软吐司

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上班族常常做吐司到半夜？热爱烘焙的朋友都知道做吐司比较耗时，现在让我们学习一款仅需一次性发酵的软吐司，从此做上快手又好吃的吐司！

一发软吐司的用料

高筋面粉 520g 酵母 6g
白砂糖 50g 盐 4g
鸡蛋 2个（约113g） 酸奶 200g
牛奶 107g 黄油 50g

一发软吐司的做法

一发软吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料按序放入厨师机搅拌至扩展阶段；
一发软吐司的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油揉至光滑、出薄膜的面团；
一发软吐司的做法图解3

步骤3

面团直接分成六等份；
一发软吐司的做法图解4

步骤4

取一份小面团擀成牛舌状；
一发软吐司的做法图解5

步骤5

从上往下卷起来，以此类推至六份面团卷好；
一发软吐司的做法图解6

步骤6

再取一份面团再次擀成牛舌状，从上往下卷起来，直至所有面团都卷完；
一发软吐司的做法图解7

步骤7

面团放入土司盒中摆好；
一发软吐司的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜室温发酵到9分满；
一发软吐司的做法图解9

步骤9

送入提前预热好的烤箱145度，中下层烘烤50分钟。
一发软吐司的做法图解10

步骤10

成品图

一发软吐司的烹饪技巧

1.夏天室温发酵60-90分钟左右； 2.出炉立刻脱模侧放，至余温即可包起来； 3.本配方可做两个450g吐司 4.我用的烤箱是ACA北美电器M38AC，温度精准，其他烤箱请自行调节烘烤温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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