鲜肉小馄饨

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丁当mao
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儿时的我们，只有在家里来客人的时候，老妈才会去肉铺买肉回家，做馄饨，因为人多，每个人不多就十个，再加上满满当当的一碗汤，再滴上几滴酱油，洒上葱花，香气四溢，就非常满足了。

鲜肉小馄饨的用料

混沌皮 250g 肉馅 250g
葱花 半颗大葱 生抽 适量
盐 适量 香油 三滴
荸荠 四五个 豆腐 一小块

鲜肉小馄饨的做法

鲜肉小馄饨的做法图解1

步骤1

肉还是自己剁的好，以往都是让肉铺老板用绞肉机绞碎，求快，但总感觉不干净，没有劲道，今天自己剁，发现也挺快的。关键是很有成就感。
鲜肉小馄饨的做法图解2

步骤2

把事先准备好的荸荠，葱，切碎
鲜肉小馄饨的做法图解3

步骤3

再加入鸡蛋，料酒，生抽，搅拌。
鲜肉小馄饨的做法图解4

步骤4

原来自己动手，也是一件非常快乐的事。
鲜肉小馄饨的做法图解5

步骤5

用馄饨皮包肉馅儿。
鲜肉小馄饨的做法图解6

步骤6

把水煮开，放入馄饨，煮熟捞起。在汤里滴几滴香油和酱油，洒些葱。一碗馄饨就成了。

鲜肉小馄饨的烹饪技巧

加荸荠，是增加爽脆的口感，加豆腐鸡蛋，能让馄饨更软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

©本菜谱的做法由 丁当mao 编写，未经授权不得转载

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