羊排茄子豆角粘卷子

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好吃懒做320
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最近特别爱吃卷子，特别香，跟什么在一起粘就是什么味，跟鱼、跟牛肉，今天跟羊排，那味道绝了！！做起来也非常简单，但就是耗时间，对于美味来说，是值得的。

羊排茄子豆角粘卷子的用料

羊排 1000g 豆角 500g
高筋面粉 适量 八角 4个
桂皮 适量 丁香，花椒，茴香粒 适量
草果 2个 葱姜蒜，香叶、芹菜段 适量
辣椒 3个 生抽，老抽 适量2:1
蚝油 1勺 茄子 500g
玉米 2根 石桥大酱 1勺

羊排茄子豆角粘卷子的做法

羊排茄子豆角粘卷子的做法图解1

步骤1

羊排切块，凉水下锅，放料酒、葱、姜
羊排茄子豆角粘卷子的做法图解2

步骤2

煮开后飘血沫，煮40分钟
羊排茄子豆角粘卷子的做法图解3

步骤3

准备配菜，茄子滚刀块，豆角切段、玉米、芹菜段，葱姜蒜准备好
羊排茄子豆角粘卷子的做法图解4

步骤4

秘方：各种料，热水泡一下
羊排茄子豆角粘卷子的做法图解5

步骤5

热锅放花生油，炒料、葱姜蒜、花椒、大料、葱姜蒜，煸出料油
羊排茄子豆角粘卷子的做法图解6

步骤6

放羊排、芹菜段、炒香
羊排茄子豆角粘卷子的做法图解7

步骤7

放老抽少许上色，酱油一勺、蚝油一勺，加开水，放盐调味。
羊排茄子豆角粘卷子的做法图解8

步骤8

下配菜，饨十分钟
羊排茄子豆角粘卷子的做法图解9

步骤9

准备卷子，我自己不会，老妈上手
羊排茄子豆角粘卷子的做法图解10

步骤10

把卷子放在上面，闷20分钟
羊排茄子豆角粘卷子的做法图解11

步骤11

卷子出锅
羊排茄子豆角粘卷子的做法图解12

步骤12

羊排豆角茄子出锅，一个字：香！！
羊排茄子豆角粘卷子的做法图解13

步骤13

这一锅有菜有肉有主食！

羊排茄子豆角粘卷子的烹饪技巧

羊排一定要选一些瘦的，让卖肉的帮忙切好，需要浸泡1个小时去血水，下锅时一定要冷水下锅，这样做出来羊排才不膻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

©本菜谱的做法由 好吃懒做320 编写，未经授权不得转载

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