蒜香鸡毛菜

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水怜忧
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鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）的幼苗的俗称。鸡毛菜的做法很多样，这个季节我比较喜欢蒜蓉凉拌，油绿软嫩，营养丰富。

蒜香鸡毛菜的用料

鸡毛菜 200g 蒜 4瓣
生抽 2勺 盐 1勺
花椒 少许 小葱 1根
小米椒 3个 醋 1勺
植物油 1大勺 黑芝麻 少许

蒜香鸡毛菜的做法

#花10分钟，做一道菜！# 蒜香鸡毛菜的做法图解1

步骤1

鸡毛菜洗净以后用沸水轻轻烫煮一下。
#花10分钟，做一道菜！# 蒜香鸡毛菜的做法图解2

步骤2

过下冷水，沥干水分。
#花10分钟，做一道菜！# 蒜香鸡毛菜的做法图解3

步骤3

整齐的摆放到盘内。
#花10分钟，做一道菜！# 蒜香鸡毛菜的做法图解4

步骤4

蒜瓣剁碎，小米椒切小段，然后撒在鸡毛菜上。
#花10分钟，做一道菜！# 蒜香鸡毛菜的做法图解5

步骤5

淋上生抽、醋，再撒上一点芝麻。
#花10分钟，做一道菜！# 蒜香鸡毛菜的做法图解6

步骤6

准备一个小锅，加入一大勺的植物油，撒上少许花椒，再把小葱切段一并放进去，最后加上一点点盐，炸出香味。
#花10分钟，做一道菜！# 蒜香鸡毛菜的做法图解7

步骤7

趁热淋在蒜蓉跟小米椒的位置上，再把剩余的一点葱末撒在表面点缀即可。

蒜香鸡毛菜的烹饪技巧

鸡毛菜不易生食，一定要水煮一下，但是不易煮太久，以免损失营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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