家常红烧鸡腿

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八方厨徐小强
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小时候最喜欢吃鸡腿，就着酱汁就能下饭，香的不得了。就用这道菜缅怀一下小时候的时光。

家常红烧鸡腿的用料

鸡腿 4个 盐 适量
白糖 适量 姜 半块
料酒 适量 老抽 适量
小茴香 一小撮 大葱 两段
蒜 半头 干辣椒 三根
干香菇 十朵 香菜 一小根
啤酒 一罐 淀粉 一勺
麻椒 适量

家常红烧鸡腿的做法

家常红烧鸡腿的做法图解1

步骤1

1.准备好葱姜蒜切沫。香菇提前浸泡。
家常红烧鸡腿的做法图解2

步骤2

2.鸡腿划开，加葱姜蒜，辣椒，花椒，小茴香，一勺淀粉，一勺料酒，半勺生抽，半勺糖，一点点醋，抓匀静置一两个钟头。
家常红烧鸡腿的做法图解3

步骤3

3.起油锅，把鸡腿煸炒表皮金黄。一面好了翻另一面。
家常红烧鸡腿的做法图解4

步骤4

4.加一勺料酒，迅速盖盖自焖半分钟。
家常红烧鸡腿的做法图解5

步骤5

5.加老抽适量上色。
家常红烧鸡腿的做法图解6

步骤6

6.加入啤酒一罐。
家常红烧鸡腿的做法图解7

步骤7

7.大火烧开后加入提前浸泡好的香菇。改中小火焖15分钟。
家常红烧鸡腿的做法图解8

步骤8

8.大火收汁，放入微量盐。
家常红烧鸡腿的做法图解9

步骤9

9.点缀香菜，红中一点绿，更有食欲。

家常红烧鸡腿的烹饪技巧

1.香菇水煮饭更香。 2.鸡腿很嫰，别煮太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

©本菜谱的做法由 八方厨徐小强 编写，未经授权不得转载

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