蒸牛仔骨

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牛仔骨绝对是西餐的最爱，不过在广式早茶里是用蒸的。这道菜就深受大众的喜欢，牛仔骨的牛肉的鲜汁和画龙点睛的一点点油脂都留在了肌理当中，每嚼一下那些精华就释放在了口中，搭配软绵的蔬菜，令人食欲大增，那种美味会有一些让你舍不得咽下去的感觉！

蒸牛仔骨的用料

牛仔骨 1块（约100g） 南瓜 47g
黑椒酱 4g 黑胡椒粉 2g
白胡椒粉 2g 盐 1g
油 2g 姜片 2片
葱、红辣椒 少许

蒸牛仔骨的做法

蒸牛仔骨的做法图解1

步骤1

牛仔骨洗干净后用刀切成块；
蒸牛仔骨的做法图解2

步骤2

黑椒酱、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、食用油放在牛仔骨中；
蒸牛仔骨的做法图解3

步骤3

用手抓拌均匀，腌制20分钟；
蒸牛仔骨的做法图解4

步骤4

南瓜洗净去皮切成适当大小的南瓜片、姜片准备好、葱洗净切丝、红辣椒洗净切丝；
蒸牛仔骨的做法图解5

步骤5

南瓜片放在盘子最底下，再放上两片姜片；
蒸牛仔骨的做法图解6

步骤6

腌制好的牛仔骨放在姜片之上；
蒸牛仔骨的做法图解7

步骤7

锅里放适量水大火烧开，放入牛仔骨中火蒸12分钟，出炉后撒上葱丝和红辣椒丝装饰。
蒸牛仔骨的做法图解8

步骤8

成品图

蒸牛仔骨的烹饪技巧

1． 垫在盘子下的南瓜可以换成香芋、萝卜等等，味道也非常香； 2． 配方分量是一人食，多人可以增加材料用量； 3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 亲友聚餐

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