莲子绿豆爽

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莲子绿豆爽的用料

脱皮绿豆 150克 莲子 40克
百合 20克 黄冰糖 80克
地瓜粉 18克 水 45克

莲子绿豆爽的做法

莲子绿豆爽的做法图解1

步骤1

莲子提前浸泡两小时以上，夏天也可放冰箱冷藏浸泡一夜，百合浸泡一小时左右即可。
莲子绿豆爽的做法图解2

步骤2

脱皮绿豆提前浸泡两小时以上。
莲子绿豆爽的做法图解3

步骤3

把脱皮绿豆平摊蒸箱上，蒸箱的外置水箱加入适量清水，时间设置25分钟。
莲子绿豆爽的做法图解4

步骤4

蒸绿豆的时间把地瓜粉和45克清水调成水淀粉，放一边备用。
莲子绿豆爽的做法图解5

步骤5

砂锅中加入适量清水，放入浸泡好的莲子和百合。大火烧开后转小火煮25分钟左右，煮到莲子软烂熟透。
莲子绿豆爽的做法图解6

步骤6

加入冰糖。
莲子绿豆爽的做法图解7

步骤7

倒入水淀粉，水淀粉不要全部倒入，根据锅内的水量适当调整，调好是比较浓稠的。
莲子绿豆爽的做法图解8

步骤8

倒入蒸好的脱皮绿豆，拌匀即可。

莲子绿豆爽的烹饪技巧

没有蒸箱可以用普通蒸锅，地瓜粉也可以用玉米淀粉代替，糖的量根据自己口味适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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