微辣版家常炒花蛤

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家常炒花蛤升级版，因水产品偏寒性，适宜配辣椒，对于喜欢吃辣的朋友们说，微辣版家常炒花蛤更好吃。 也可以多放辣椒做成特辣版的，更带劲！ 时间允许的话，花蛤最好一个一个地挑选，挑把壳打开头伸出来的还会喷水的，一定新鲜！

家常炒花蛤的用料

花蛤 350g 姜 一小段
葱 一根 蒜 半个
盐 2g 生抽 一小勺
蚝油 一小勺 料酒 半碗
干辣椒 一勺

家常炒花蛤的做法

微辣版家常炒花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤清洗后放入清水泡半天吐沙，然后清洗干净沥水备用。 如果时间紧，花蛤泡半天可以把简化为煮开水后下花蛤焯至打开备用。但这种方法做出来的肉质偏干一点，做微辣版的影响不大。
微辣版家常炒花蛤的做法图解2

步骤2

姜葱蒜切好备用
微辣版家常炒花蛤的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热，放盐，下姜煸炒片刻下蒜煎香，下辣椒煎片刻
微辣版家常炒花蛤的做法图解4

步骤4

倒入花蛤煸炒片刻后倒入料酒
微辣版家常炒花蛤的做法图解5

步骤5

花蛤半开时倒入蚝油生抽，炒匀
微辣版家常炒花蛤的做法图解6

步骤6

花蛤打开下葱段，再炒半分钟
微辣版家常炒花蛤的做法图解7

步骤7

起锅开吃
微辣版家常炒花蛤的做法图解8

步骤8

非常美味，超级下饭

家常炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 美食顺口溜 编写，未经授权不得转载

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