家庭版-烤鱼

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尧粑粑要开挂了
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儿子喜欢吃鱼，老婆也喜欢吃鱼，所以我就做了几次，味道可以，而且还挺简单了……大家一起来交流。

烤鱼的用料

草鱼 1.5Kg 玉米 1根
黄瓜 1条 洋葱 1个
杏鲍菇 4朵 莲藕(可以用) 300g
金针菇(选择用) 1包 豆角 150g
啤酒 1瓶 味极鲜 3-4勺
姜片 适量 盐 1勺
料酒 2-3勺 炸粉 适量
葱段 适量

烤鱼的做法

家庭版-烤鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗干净，切好，平铺准备腌制
家庭版-烤鱼的做法图解2

步骤2

根据鱼的大小，放入适量盐(可以少放点)，味极鲜，料酒，姜片，腌制2小时入味
家庭版-烤鱼的做法图解3

步骤3

准备配菜
家庭版-烤鱼的做法图解4

步骤4

利用腌制的时间，准备配料切好，先在锅底抹油，在平铺(我这里用的是插电的电炒锅)
家庭版-烤鱼的做法图解5

步骤5

2小时后，在腌制好的鱼上抹上炸粉，防止鱼会粘锅，或者煎散架，这部很重要。炸至金黄如图。
家庭版-烤鱼的做法图解6

步骤6

同上步骤，煎鱼第二部分
家庭版-烤鱼的做法图解7

步骤7

(我这里还有用上花蛤，根据个人喜欢放置,如果要放，就必须先热油炒下)把煎好的鱼平铺在已经做好的配料上。
家庭版-烤鱼的做法图解8

步骤8

把刚才腌制鱼的汤汁，起锅热油，加热至沸腾，然后浇在鱼上
家庭版-烤鱼的做法图解9

步骤9

倒入一瓶啤酒开始加热10-15分钟后，鱼香开始飘满屋了
家庭版-烤鱼的做法图解10

步骤10

加入香菜，用筷子轻轻翻动下，主要是让其鱼肉入味。然后开起喝起来。
家庭版-烤鱼的做法图解11

步骤11

香入味
家庭版-烤鱼的做法图解12

步骤12

骨头都是酥的

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 尧粑粑要开挂了 编写，未经授权不得转载

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