甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕

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清风徐来XQ
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巧克力甘纳许盒子蛋糕，双重巧克力的美妙滋味，做成盒子蛋糕，又解决了手残党做不好蛋糕卷的难题，一举二得。

巧克力蛋糕盒子蛋糕的用料

蛋糕体 鸡蛋 4个
可可粉 15克 黑巧克力 33克
糖 15克 牛奶 70克
玉米油 40克 盐 1克
低筋粉 40克 细砂糖 50克
夹馅 巧克力 50克
淡奶油 60克 糖粉 120克

巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法

甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

将可可粉，巧克力，糖粉，牛奶，玉米油和盐一起放入盆中，隔水小火加热。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

边加热边搅拌至巧克力融化，非常顺滑的状态。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

趁热筛入40克低筋面粉。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

用打蛋器Z字搅拌均匀，也可以用刮刀辅助压拌。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

然后一次性加入四个蛋黄。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

继续用手动打蛋器Z字搅拌均匀。备用。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

4个蛋白分3次加入50克细砂糖。打到湿性差不多8分发的状态。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀搅拌均匀。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

再分两次倒入剩下的蛋白霜。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

再分两次倒入剩下的蛋白霜。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

用刮刀切拌均匀。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入垫好油纸的烤盘。用力震几下，震掉大气泡。90度预热，中层170度烤20分钟左右。蛋糕出炉后从30CM高处将烤盘摔在桌面震出底部热气。倒扣在烤网上了，烤网垫油纸，撕掉油布。再倒扣回来，虚盖一张油纸晾凉。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油60克和巧克力小火加热至融化后搅拌至柔滑有光泽后关火放凉。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

淡奶油倒入小一点的盆内加糖粉放在冰块盆内隔冰块高速打发。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

打好后的淡奶油加入已经晾凉的巧克力淡奶油。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解17

步骤17

低速打匀即成甘纳许奶油馅。装入裱花袋。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解18

步骤18

将蛋糕片切成盒子大小的。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解19

步骤19

先放一层蛋糕片。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解20

步骤20

挤一层甘纳许巧克力奶油。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解21

步骤21

再放一片蛋糕片，然后再挤一层甘纳许巧克力奶油，美味的甘纳许巧克力蛋糕盒子就做好了。
甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕的做法图解22

步骤22

成品图。

巧克力蛋糕盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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