养乐多奶油小餐包

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超市的养乐多搞活动了，买的有点多，怕宝宝喝多了就拿着来做点面包，顺便上班还能带几个当午餐。这款餐包可以包馅，也可以不包呦，我比较喜欢单纯的面包口味，所以就包了一个尝试下口感，出炉的时候特别香，满屋子香味的那种，大小对于我来说正合适。

养乐多奶油小餐包的用料

细砂糖 30g 奶粉 15g
盐 5g 耐高糖酵母 4g
高筋面粉 400g 黄油 30g
养乐多 160g 淡奶油 40g
水 20g±10g 全蛋液 45g
细砂糖 30g 奶粉 15g
盐 5g 耐高糖酵母 4g
黄油 适量 杏仁片或者白芝麻 适量

养乐多奶油小餐包的做法

养乐多奶油小餐包的做法图解1

步骤1

将所有材料放入厨师机中，低速揉成团
养乐多奶油小餐包的做法图解2

步骤2

中高速揉至薄而有韧性的膜，因为这个方子我们没有加黄油，所以不用手套膜这种要求（我这里揉比较久，所以还是出膜了）
养乐多奶油小餐包的做法图解3

步骤3

揉好的面团滚圆，面团表面是光滑的，将面团放在室温下发酵，记得盖保鲜膜防干
养乐多奶油小餐包的做法图解4

步骤4

发酵至2-2.5倍大，也就是手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
养乐多奶油小餐包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团取出，轻拍排气，等分成16份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
养乐多奶油小餐包的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团，擀开，拍掉边缘的气泡，包入馅料，收口捏紧
养乐多奶油小餐包的做法图解7

步骤7

依次做好摆入烤盘
养乐多奶油小餐包的做法图解8

步骤8

放在温度37度左右，湿度75%左右的环境下发酵至两倍大
养乐多奶油小餐包的做法图解9

步骤9

表面喷点水，装饰杏仁片或者白芝麻
养乐多奶油小餐包的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中，中层，上下火160度，35分钟左右
养乐多奶油小餐包的做法图解11

步骤11

出炉后趁热在面包表面刷一层融化的黄油提亮
养乐多奶油小餐包的做法图解12

步骤12

成品

养乐多奶油小餐包的烹饪技巧

这里的养乐多不是低糖的，如果是低糖的养乐多就可以多加20g左右的细砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-30

©本菜谱的做法由 激萌少女李逵 编写，未经授权不得转载

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