原汁原味，香嫩无比--清蒸鲈鱼

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夏天天气炎热，炒菜、油腻的菜都吃不下去，而且还要在厨房里呆着，一会就一身的汗，想想都觉得难过。但是日子还是得过，饭还是要吃的。于是我就想着做些清淡的家常菜，去去油腻。而清蒸鱼的做法简单快捷，不油腻，又鲜又营养，大人小孩都爱吃，每次连蒸鱼的配菜都不放过。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 姜片 适量
香葱 1根 香菜 1根
蒸鱼豉油 适量 食用油 适量

清蒸鲈鱼的做法

原汁原味，香嫩无比--清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

1、鲈鱼去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，然后用清水清洗干净，特别要把鱼肚子里面的血水清洗干净。
原汁原味，香嫩无比--清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

把香葱、香菜、姜清洗干净，然后切好备用。
原汁原味，香嫩无比--清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

把处理干净的鱼放在蒸箱里，因为我用的是蒸箱，10秒就能出蒸汽，所以可以直接放进去蒸。如果使用锅子蒸，要水烧开之后把鱼放进去。大概蒸8-10分钟就可以了。怎么判断鱼肉熟不熟，我们可以用一支筷子插进鱼肉最厚的地方，能轻松插进去碰到骨头就是熟了。
原汁原味，香嫩无比--清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

鱼蒸好后取出，把碟子里的水倒掉，蒸出来汁水很腥，所以要倒掉。
原汁原味，香嫩无比--清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

把姜片、香葱和香菜依次铺在鱼上面，然后把蒸鱼豉油淋在鱼身上。然后用小锅烧一点热油，把热油淋上去。
原汁原味，香嫩无比--清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

又香又嫩的清蒸鲈鱼就做好了，就连配菜都很好吃，用豉油拌饭也是味道一流哦。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

1、先放蒸鱼豉油再淋热油，鱼要趁热吃。 2、用蒸鱼豉油更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载

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