清蒸黄鱼

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钱小辣
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清蒸黄鱼的用料

黄鱼 500克 干辣椒 4颗
黄酒 50ml 葱 3根
姜 一块 蒜 3瓣
盐 少许 招牌味极鲜酱油 50ml

清蒸黄鱼的做法

清蒸黄鱼的做法图解1

步骤1

黄鱼清洗干净，用厨房用纸擦干一下水份，两面切斜刀片，拧上粉盐（我用的是研磨的喜玛拉雅粉盐，这个随意，我怕太咸才用的）两面加上肚子里，用手涂抹均匀，放盘子里淋上黄酒，同样涂抹均匀，切好姜片和葱白，如图所示放置姜片，葱白随意，不要忘记放鱼肚里噢；
清蒸黄鱼的做法图解2

步骤2

腌制一会儿（有时间最好半小时）最短也得十分钟，蒸之前最好翻个面； 锅里水烧热，放入鱼盘蒸10分钟，取出倒掉里面汤汁，起锅烧油，同时把鱼里面的生姜取出丢掉，把事先备好的葱末蒜末干辣椒铺在鱼身，淋上热油后，在浇入招牌味极鲜酱油就啦☺

清蒸黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-01

©本菜谱的做法由 钱小辣 编写，未经授权不得转载

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