蒸是鲜嫩异常---清蒸黄鱼蝶

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鲽鱼营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、多种维生素和多种人体所需的微量元素，而且脂肪含量较低。常吃鲽鱼可以补充维生素D，防止骨质疏松。鲽鱼中的卵磷脂也非常丰富，可以防止大脑功能衰退、延缓衰老。另外，鲽鱼对于预防糖尿病也有非常好的效果。而研究表明，白内障的发生与人体缺少某种微量元素有关，这种微量元素就是锌，而鲽鱼体内含有丰富的锌，所以吃鲽鱼可以补锌，有效预防白内障。 欢迎大家添加爱美微信：DoDo_nn，一起交流各种美食食谱，祝大家吃好活好！

清蒸黄鱼的用料

黄鱼蝶 2条 料酒 2勺
白胡椒 少许 盐 1小勺
生姜 1小块 香葱 3根
蒜 3瓣 剁椒 1勺
蒸鱼豉油 2勺 油 1大勺

清蒸黄鱼的做法

蒸是鲜嫩异常---清蒸黄鱼蝶的做法图解1

步骤1

黄鱼蝶化冻后，刮去鱼鳞，冲洗干净。
蒸是鲜嫩异常---清蒸黄鱼蝶的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸去多余水份后，将鱼肉切块。
蒸是鲜嫩异常---清蒸黄鱼蝶的做法图解3

步骤3

切好的鱼肉放入大碗中，倒入料酒。
蒸是鲜嫩异常---清蒸黄鱼蝶的做法图解4

步骤4

加入盐和少许现磨白胡椒。
蒸是鲜嫩异常---清蒸黄鱼蝶的做法图解5

步骤5

放入姜丝后拌匀腌30分钟。
蒸是鲜嫩异常---清蒸黄鱼蝶的做法图解6

步骤6

葱切丝，蒜切末，余下的姜切片。
蒸是鲜嫩异常---清蒸黄鱼蝶的做法图解7

步骤7

盘底先铺上切好的姜片，将腌好的鱼肉摆在盘中，鱼身上撒姜丝。
蒸是鲜嫩异常---清蒸黄鱼蝶的做法图解8

步骤8

蒸锅内大火水开后，放入鱼盘大火蒸6分钟，蒸好后关火焖2分钟。
蒸是鲜嫩异常---清蒸黄鱼蝶的做法图解9

步骤9

将蒸好的鱼肉取出摆在盘中，鱼身上撒葱丝，蒜末，剁椒。
蒸是鲜嫩异常---清蒸黄鱼蝶的做法图解10

步骤10

在鱼身上淋上蒸鱼豉油，将油烧热后趁热浇在香葱蒜末和剁椒上即可。

清蒸黄鱼的烹饪技巧

1、鱼蒸好不换鱼盘也可以，但是蒸鱼时蒸出的汁水一定要倒掉。 2、鱼身下垫的姜片，是为了去腥，也让蒸汽流通受热均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

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