骨汤麻辣砂锅冒菜

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妍小姐Nancy
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准备喜欢的蔬菜和鱼丸类，自己在家就可以做一大锅冒菜美美的吃一顿，真的是麻辣鲜香美味又干净，做法也非常简单。

骨汤麻辣砂锅冒菜的用料

各种蔬菜 适量 鱼丸类 适量
菌菇类 适量 花椒 20g
干辣椒 20g 大蒜 30g
生姜片 30g 小葱 2根
火锅底料 适量 豆瓣酱 2勺

骨汤麻辣砂锅冒菜的做法

骨汤麻辣砂锅冒菜的做法图解1

步骤1

准备喜欢的蔬菜洗干净备用。
骨汤麻辣砂锅冒菜的做法图解2

步骤2

准备喜欢的鱼丸类备用。
骨汤麻辣砂锅冒菜的做法图解3

步骤3

准备料，小葱，干辣椒，花椒，大蒜，生姜。
骨汤麻辣砂锅冒菜的做法图解4

步骤4

冷锅烧油。
骨汤麻辣砂锅冒菜的做法图解5

步骤5

油开加入两勺豆瓣酱，炒出红油。
骨汤麻辣砂锅冒菜的做法图解6

步骤6

倒入各种料，稍微翻炒均匀。
骨汤麻辣砂锅冒菜的做法图解7

步骤7

加入火锅底料炒化即可。
骨汤麻辣砂锅冒菜的做法图解8

步骤8

准备大骨头。
骨汤麻辣砂锅冒菜的做法图解9

步骤9

骨头汤加入炒锅中大火烧开，小火熬10分钟左右。（熬的目的是为了让各种料出味道）
骨汤麻辣砂锅冒菜的做法图解10

步骤10

汤倒入砂锅中同时过滤里面的料渣（过滤后吃起来会比较方便）
骨汤麻辣砂锅冒菜的做法图解11

步骤11

砂锅先下入鱼丸类和各种菌菇类煮2分钟左右。
骨汤麻辣砂锅冒菜的做法图解12

步骤12

再下入各种蔬菜煮1分钟左右。
骨汤麻辣砂锅冒菜的做法图解13

步骤13

出锅前加一点小葱段。
骨汤麻辣砂锅冒菜的做法图解14

步骤14

最后出锅配碗米饭开吃，麻辣鲜香。

骨汤麻辣砂锅冒菜的烹饪技巧

1.准备各种料和火锅底料热油炒，这样底料味道会很香。 2.倒入砂锅时一定要过滤下，不然会吃起来很麻烦影响口感。 3.汤底可以用排骨汤，大骨头或者浓汤宝都可以，这样提升汤底的浓香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 妍小姐Nancy 编写，未经授权不得转载

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