双椒肉丝

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靠着这盘自己炒的双椒肉丝，我破天荒的吃了两碗米饭，太好吃了^ω^。

双椒肉丝的用料

红辣椒 1个 青辣椒 4个
肉丝 200克 淀粉 适量
生抽 适量 盐 适量
老抽 适量 陈醋 适量
蚝油 适量 熟白芝麻 适量
姜 适量 料酒 适量

双椒肉丝的做法

双椒肉丝的做法图解1

步骤1

在盒马超市买的切好的肉丝，回来直接洗净直接用。肉丝加入生抽，盐，老抽，料酒，陈醋，蚝油，淀粉，拌匀覆盖保鲜膜腌制20分钟左右。
双椒肉丝的做法图解2

步骤2

青红椒，去蒂去籽，切成细丝。 姜片切丝。
双椒肉丝的做法图解3

步骤3

锅内热油。
双椒肉丝的做法图解4

步骤4

倒入腌制好的肉丝，快速翻炒，中途加入姜丝一起翻炒至肉丝变色，肉丝一边色就要迅速关火盛起。
双椒肉丝的做法图解5

步骤5

另起锅热油，倒入青红椒丝，翻炒，中途加入少量盐和陈醋，生抽，稍微调下味。
双椒肉丝的做法图解6

步骤6

青红椒丝翻炒差不多40秒，就把炒好的肉丝倒入锅内，迅速翻炒拌匀，大概15秒左右，关火起锅装盘。
双椒肉丝的做法图解7

步骤7

撒上熟白芝麻装饰。
双椒肉丝的做法图解8

步骤8

这样炒出来的肉丝嫩滑爽口，不会老。
双椒肉丝的做法图解9

步骤9

吃过的亲都问我秘诀是什么(ﾟoﾟ;
双椒肉丝的做法图解10

步骤10

都说好好吃，哈哈。
双椒肉丝的做法图解11

步骤11

炒肉丝一定要快，麻利。
双椒肉丝的做法图解12

步骤12

成品。

双椒肉丝的烹饪技巧

炒肉丝一定要快，时间短，动作迅速，这样炒出来的肉丝很嫩，不老口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

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