辣子鸡（少油烟版）

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小贞子啊啊啊
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因为在国外留学，不能有太多油烟，所以改了一下步骤～

辣子鸡的用料

鸡肉 500g 姜 4片
蒜 3瓣 干辣椒 小半碗
白芝麻 两勺 八角 2粒
盐 适量 食用油 适量
豆瓣酱 一勺 酱油 两勺
土豆 两颗

辣子鸡的做法

辣子鸡（少油烟版）的做法图解1

步骤1

把鸡肉切小块，洗净，滤干水备用
辣子鸡（少油烟版）的做法图解2

步骤2

土豆削皮洗净切小块备用
辣子鸡（少油烟版）的做法图解3

步骤3

姜蒜切片切丁和八角放一起备用
辣子鸡（少油烟版）的做法图解4

步骤4

先烧热锅之后放小半锅油，在油烧冒烟之前，就放入滤干水的鸡块，大火翻炒至表面变色后放入姜蒜八角。煸炒出香味之后再倒入土豆翻炒
辣子鸡（少油烟版）的做法图解5

步骤5

鸡肉和土豆都炒熟之后把火关小，放两勺酱油和两勺豆瓣酱，翻炒均匀之后再放入剪成小块的干辣椒
辣子鸡（少油烟版）的做法图解6

步骤6

再翻炒两三分钟之后放适量盐和白芝麻，翻炒均匀之后就可以出锅啦～

辣子鸡的烹饪技巧

出锅之前可以放一点点白糖调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 小贞子啊啊啊 编写，未经授权不得转载

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