奥利奥熊掌雪糕

精品
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奥利奥熊掌雪糕的用料

细砂糖 40克 蛋黄 4个
牛奶 60克 淡奶油 200克
奥利奥碎 30克 柠檬汁 几滴

奥利奥熊掌雪糕的做法

奥利奥熊掌雪糕 #夏天夜宵High起来!#的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
奥利奥熊掌雪糕 #夏天夜宵High起来!#的做法图解2

步骤2

蛋清分离,将蛋黄放入料理碗中
奥利奥熊掌雪糕 #夏天夜宵High起来!#的做法图解3

步骤3

加入白糖一起打发,打发至膨胀,白糖完全融化
奥利奥熊掌雪糕 #夏天夜宵High起来!#的做法图解4

步骤4

奶粉先用温水冲开,大概60ml左右,然后放入锅中煮至微微冒泡
奥利奥熊掌雪糕 #夏天夜宵High起来!#的做法图解5

步骤5

分次倒入蛋黄,快速的用硅胶铲搅拌均匀
奥利奥熊掌雪糕 #夏天夜宵High起来!#的做法图解6

步骤6

煮至粘稠的时候就可以关火,装起晾凉备用
奥利奥熊掌雪糕 #夏天夜宵High起来!#的做法图解7

步骤7

将淡奶油倒入厨师机中,打发膨胀,打发至可以倒挂尖勾
奥利奥熊掌雪糕 #夏天夜宵High起来!#的做法图解8

步骤8

将蛋黄糊倒入奶油中,搅拌均匀
奥利奥熊掌雪糕 #夏天夜宵High起来!#的做法图解9

步骤9

然后将奥利奥的碎末倒入,一起搅拌均匀
奥利奥熊掌雪糕 #夏天夜宵High起来!#的做法图解10

步骤10

倒入模具中,放入冰箱冷冻5小时以上
奥利奥熊掌雪糕 #夏天夜宵High起来!#的做法图解11

步骤11

冷冻好的雪糕口感非常细腻,无冰渣,非常好吃哦~

奥利奥熊掌雪糕的烹饪技巧

蛋黄加入牛奶之前最好过筛,这样蛋黄会非常细腻,不会有颗粒感。或者煮好蛋黄加牛奶后再过筛也是一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-03 23:08:20

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