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菌菇烧里脊——大口吃肉！（超精解）
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今天发现家里还有一盒白玉菇——
晚上宵夜有的改善啦
全吃肉的话肠胃容易受不了，加点菌类调剂一下吧！
大佬们多多包涵，刚中考完的小弟我还没缓过来，拿菜刀的手有点抖……片啊条啊花啊肯定没有在座的各位高明，多多包涵，谢谢啦！
对了，我的菜谱请各位厨房大佬们赐教啊！海涵我这入门者，为美食传承进分力吧，哈哈^-^
觉得喜欢的话可以收藏下，不胜感激荣幸之至！
如果有问题的话可以在留言中提出，我一定会尽快献出鄙人浅见，谢谢各位！
菌菇烧里脊的做法
步骤1
来张全景
步骤2
鲜里脊肉洗净后切片，再切条（刀功好的大佬们可以直接切，刀功不好的菜菜们『我这样的』可以冻一冻再切好切）稍粗一点
步骤3
切好后装入盆中，配料表中的腌肉调料在碗里搅拌均匀后倒入肉里@特别注意！（『善良的我决定在这里再打一遍』腌肉调料:味极鲜两勺，耗油一勺，料酒两勺，盐两克，淀粉0.5勺，水两勺，一个蛋清）
步骤4
搅匀
步骤5
新鲜白玉菇洗净去根部『白白嫩嫩好可爱*_$』
步骤6
放入配料表中的蘑菇腌料（一勺淀粉，一个全蛋，上面剩那一个蛋黄，四克盐，少许胡椒面『研磨棒转两下』，再来三四勺面，但注意不要放多啦，估摸着没有干粉就行，别加的全是干粉，稍稀一点能挂在蘑菇上就够）
步骤7
爱搅拌的同学们，收起你们万恶的筷子 它会搅碎蘑菇！
步骤8
盖上个圆碟子（注意！圆碟子！上图就是我一开始用的不圆的碟子，结果从角落里飞出东西了→_→）
步骤9
均匀后应该是看不到干面的，所以面不要放太多
步骤10
葱切末葱切花（火了可以一起剁他俩）胡萝卜切条，西红柿用热水烫一下（最好是刚烧开的，在西红柿表面划几个口子，开水一烫皮基本就掉了，很好扒），去皮来张全家福，可算是全准备好了
步骤11
⊙∀⊙！⊙∀⊙！哦不，把炒菜调料忘了，咱们要把 一勺生抽，两勺味极鲜，半勺淀粉，半勺白砂糖一勺番茄酱，一勺耗油，混合后加水至小半碗，然后搅匀
步骤12
开火啦，油烧制6成热就下重新搅匀后的里脊，炸至表面全部变白后，在心里默数30个数就捞出来。
步骤13
差不多就这样啦，
步骤14
待锅热至8九成热，再下蘑菇炸熟
步骤15
炸的时候可能有点危险，戴好防护或换个高手来→_→
步骤16
炸好的，曝光问题，照的我想哭你知道吗，原图可是金黄金黄的，可招人待见了～
步骤17
炸好后捞出，爱干净的大佬们可以把油倒干净后把锅刷了再来，不过如果没炸糊的话把油倒掉大部分在锅里少留一点接着用，渣可以不用倒掉，烧热后下葱蒜爆香（实在看不下去了，还懒得刷锅的同志们，可以吧这锅给扔一边去，再换个锅→_→）
步骤18
下胡萝卜翻炒至胡萝卜基本熟了，再下西红柿炒制至烂。
步骤19
下蘑菇，翻滚吧炒锅！
步骤20
炒匀后下肉抄๑_๑翻滚吧！炒锅！
步骤21
加入调味汁！继续翻滚！→_→等等，貌似水有点多，翻不起来了，那算了，抄匀后如果水多再抄一会儿，水少估计翻匀了就干了
步骤22
淋入少量香油
步骤23
翻炒出锅！大盘的忘拍了，只剩这些小碟了，大碟直接被我家那些人抢走了去了→_→呵呵^_^
步骤24
主题封面，美拍一张！菌菇烧里脊的烹饪技巧
烩肉和蘑菇时尽量把他俩都弄熟，因为炒的时候炒不多长时间，很难再将不熟的炒熟—-—
各位请在仔细阅每一个字后再开始做菜，否则可能会落下一些重点—_—
祝同志们有一个愉快的夏季，祝临考的学生老师们早日解放，有个好成绩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-07-05
©本菜谱的做法由 007亡羊补牢 编写，未经授权不得转载
007亡羊补牢
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