宫保鸡丁

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宫保鸡丁，嫩滑的鸡肉和香脆的花生，麻辣鲜香，宵夜怎能少了它。

宫保鸡丁的用料

小鸡脯肉 250克 去皮花生米 50克
干辣椒 2个 花椒 2勺
淀粉 3勺 葱 2根
姜片 2片 蒜瓣 5个
料酒 1勺 生抽 3勺
陈醋 4勺 盐 3克
白糖 3勺 淀粉 20克
白胡椒粉 2克 油 适量

宫保鸡丁的做法

#夏天夜宵High起来！#宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡脯肉洗净，切小块
#夏天夜宵High起来！#宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

加入1克盐，一勺生抽，一勺淀粉，拌匀，用手抓至肉丁起粘后，加一勺油拌匀
#夏天夜宵High起来！#宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

碗里放一勺料酒，2勺生抽，4勺陈醋，2克盐，3勺白糖，15克淀粉，白胡椒粉2克，搅匀
#夏天夜宵High起来！#宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

热锅冷油，下花生米，炸至酥透
#夏天夜宵High起来！#宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

锅里放适量油，放干辣椒段，花椒，小火炸香，倒入拌好的鸡肉丁，大火翻炒变色后，放生姜丝，葱段，蒜片
#夏天夜宵High起来！#宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

倒入调好的调味水
#夏天夜宵High起来！#宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

大火炒匀后，加入炸好的花生米
#夏天夜宵High起来！#宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

享用美味

宫保鸡丁的烹饪技巧

鸡肉丁要用手抓至起粘，炒出来的成品才会鲜嫩噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载

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