奥尔良烤鸡胗

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现在很多年轻人喜欢吃鸡胗，可能是因为口感好，吃起来脆脆的非常有弹性，而且吃多了也不会担心长胖，所以宵夜喝酒的时候肯定少不了它，做小零食也是不错的。

奥尔良烤鸡胗的用料

鸡胗 500克 奥尔良腌料 25克
盐（洗鸡胗用） 15克 白醋（洗鸡胗用） 15克
料酒 一勺 烧烤酱 两勺
竹签 数根

奥尔良烤鸡胗的做法

#夏天夜宵High起来！#奥尔良烤鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗收拾干净去掉表面的油脂，用小刀刮一下里面的杂质。
#夏天夜宵High起来！#奥尔良烤鸡胗的做法图解2

步骤2

放入盐和白醋搓洗，然后再用清水冲洗几遍。
#夏天夜宵High起来！#奥尔良烤鸡胗的做法图解3

步骤3

锅里倒入适量清水烧开，放入鸡胗再倒入一勺料酒将鸡胗焯一下水。
#夏天夜宵High起来！#奥尔良烤鸡胗的做法图解4

步骤4

捞出再清洗干净，切小块。
#夏天夜宵High起来！#奥尔良烤鸡胗的做法图解5

步骤5

把鸡胗放入深碗再倒入奥尔良腌料拌匀，腌制至少半个小时。
#夏天夜宵High起来！#奥尔良烤鸡胗的做法图解6

步骤6

用竹签把鸡胗串起来摆在预先垫了油纸的烤盘上，再刷一层薄薄的烧烤酱。
#夏天夜宵High起来！#奥尔良烤鸡胗的做法图解7

步骤7

放进提前预热好的烤箱内，中层上下火180度烤20分钟左右。
#夏天夜宵High起来！#奥尔良烤鸡胗的做法图解8

步骤8

十分钟左右取出再刷一层烧烤酱。再进烤箱继续烤至时间结束。
#夏天夜宵High起来！#奥尔良烤鸡胗的做法图解9

步骤9

有嚼劲但又不硬，口感非常棒哦！简直有在大排档吃宵夜的感觉。

奥尔良烤鸡胗的烹饪技巧

1、鸡胗一定要清洗干净，用盐和醋揉搓过后再水焯一下可以去异味。 2、可根据自己的口味放腌料，黑胡椒吧，辣椒面，孜然之类的，口感都会不错的。 3、翻面的时候要小心点别被烫到哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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