葱烤大排

独家
7495 浏览 23 收藏

喜欢吃大排

葱烤大排的用料

大排 3块 小葱 7、8根
老抽 适量 生抽 半勺
料酒 1勺 冰糖 1小块
鸡蛋 1个 淀粉 适量
面粉 适量 胡椒粉 少量

葱烤大排的做法

葱烤大排的做法图解1

步骤1

准备材料,大排洗干净备用
葱烤大排的做法图解2

步骤2

大排里加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、鸡蛋,抓匀,腌制大排,可以放冰箱腌过夜,至少腌三小时以上。
葱烤大排的做法图解3

步骤3

腌制好的大排两面沾干面粉,面粉要覆盖整个面,这一步忘了拍照了。然后锅里放入适量油,稍微多一点,烧八成热,将裹好面粉的大排放入煎至两面金黄后取出。锅里留少量油,将小葱切长段铺在锅里煎香。把刚刚煎好的大排铺在葱上面再小火稍微煎一会。准备一个小碗,加入半碗水,少量老抽、料酒、冰糖拌均,趁锅热快速倒进去后盖盖子中火煮一会收汁。中间可以小心的将大排翻面煮,翻的时候小心不要弄破大排的表面。
葱烤大排的做法图解4

步骤4

收汁后就可以装盘了,葱香味十足,大排也嫩。
葱烤大排的做法图解5

步骤5

超喜欢大排,一顿饭可以吃两块

葱烤大排的烹饪技巧

1、腌大排的时候加入鸡蛋和淀粉腌的久一点后面肉才会嫩 2、葱要多才香 3、大排表面的面粉层小心不要弄破,要不然不好看了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-08

你当前的位置:豆果美食 > 葱烤大排

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 葱烤大排的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活