牛油果米饭蛋卷

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10分钟牛油果营养餐，营养丰富，简单快手！牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，以及不饱和脂肪酸，营养价值很高，有“森林奶油”的美称。日常可以经常给宝宝做一点牛油果的料理，下面选了小芽之前做过的几个牛油果的食谱，牛油果有淡淡的青草香，如果宝宝单吃不爱吃，可以搭配香蕉等甜味水果。今天做的是牛油果米饭蛋卷，可以直接作为宝宝主食及便当都很棒。适合宝宝年龄：12个月以上难度: 易时间: 10分钟用具：刀、砧板、擀面杖、叉子、碗

牛油果米饭蛋卷的用料

牛油果半个	米饭半碗
鸡蛋 1个	植物油少许
有机酱油一点点

牛油果米饭蛋卷的做法

步骤1

准备好所有食材，将牛油果沿着果核用刀划一圈，左右一扭就分开了两半了，把果核去掉，取一半用量即可。》成熟的牛油果外表整体颜色偏黑，隐约透着些绿，按压牛油果的表皮，比较软，果皮很容易剥开。

步骤2

用叉子捣成泥，成熟的牛油果质感是非常软糯的，也非常好捣成泥，这样搭配米饭才好吃。

步骤3

将牛油果泥和熟米饭混合，滴入几滴宝宝有机酱油，搅拌均匀备用。》如果家里有海苔，也可以加一点海苔拌进去，口感会更棒。》牛油果本身只有一点点青草香味，有些宝宝可能会不喜欢，加一点点有机酱油，吃起来口感就会好很多。

步骤4

用手动打蛋器或筷子将1个鸡蛋充分搅散，过筛下，可以不过筛的哈，过筛后等会煎出来的蛋皮会更加平整好看。

步骤5

热锅（24cm直径不粘锅），手放在上面能感觉到热气，转小火，刷一点点植物油。

步骤6

将蛋液倒入锅中，迅速转动平底锅，让蛋液铺满整个，这一步速度要快哦，不然蛋液凝结就摊不开啦。

步骤7

小火煎，大概一分钟左右，蛋皮表面基本凝固，用铲子把蛋皮边缘刮开，然后翻面再小火烘煎十几秒就可以啦。

步骤8

取蛋皮，把之前处理好的牛油果米饭均匀铺在上面，边缘稍稍留1-2cm不要铺满。将蛋皮底部及左右边缘的蛋皮往内扣，如图，牛油果很软糯，蛋皮可以较好黏合，然后从下往上卷成蛋卷。

步骤9

接口朝下放，用刀来回轻轻切段即可。

牛油果米饭蛋卷的烹饪技巧

小芽营养问答牛油果营养价值：牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有“森林奶油”的美称。宝宝吃牛油果，可以捣成泥，也可以切成小片喂孩子。因为牛油果本身没什么味道，宝宝大多不爱吃，妈妈们可以考虑加一些有味道的食材进行混合使用，比如香蕉等。食材》一定要选择成熟的牛油果哈，成熟的牛油果外表整体颜色偏黑，隐约透着些绿，按压牛油果的表皮，比较软，果皮很容易剥开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由有潜力的碧根果编写，未经授权不得转载

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