米饭蛋卷

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家里有小朋友的宝妈们，最头疼的就是和孩子在餐桌上的“斗争”，其实，与其一直劝孩子吃，倒不如多花些心思改变一下，让孩子主动进食。 今天就是把主食米饭，卷到蛋里面的，是不是看起来就很有食欲呢？ 但是米饭吃多了，也会糖摄入过量，导致孩子钙吸收不好，而且还容易发胖，所以如果可以，尽量用古法来制作米饭，就是需要把米先煮到半熟，这样，就会把大米表面的糖脱掉。更准确的是，表面含有糖的淀粉，大米的这个淀粉，会使得人血糖升高，所以糖尿病人是尽量不要多吃米饭的。再用蒸的方法，把米饭蒸熟。不过我是用了专门的臻米脱糖电饭煲，就是利用古法做米饭的一种高科技产品，长期吃米饭，也没有很多负担了，比较健康的选择。

米饭蛋卷的用料

大米 2杯 黑米 1/4杯
鸡蛋 2个 玉米淀粉 少量
黑芝麻，盐，番茄酱 适量

米饭蛋卷的做法

米饭蛋卷的做法图解1

步骤1

准备2杯大米。
米饭蛋卷的做法图解2

步骤2

1/4杯的黑米，黑米需要浸泡至少1小时。分别洗干净两种米。
米饭蛋卷的做法图解3

步骤3

滤掉水，放入臻米电饭煲的甑子里。
米饭蛋卷的做法图解4

步骤4

倒入稍微超过米表面的水。
米饭蛋卷的做法图解5

步骤5

盖好锅盖启动蒸饭程序。
米饭蛋卷的做法图解6

步骤6

煮饭大约22分钟，可以在合适的时间，准备做蛋皮。2个鸡蛋，打到容器里，搅匀。
米饭蛋卷的做法图解7

步骤7

玉米淀粉用少量的水搅拌，倒入蛋液，搅拌均匀。
米饭蛋卷的做法图解8

步骤8

不粘锅刷一层薄薄的食用油，开火。
米饭蛋卷的做法图解9

步骤9

倒入全部蛋液，锅子是24CM的，2个蛋的薄厚刚好。
米饭蛋卷的做法图解10

步骤10

小火烙蛋饼，再撒一些黑芝麻。
米饭蛋卷的做法图解11

步骤11

蛋饼表面凝固后，关火取出蛋饼，放到案板上。
米饭蛋卷的做法图解12

步骤12

米饭煮好了，可以趁热挖出。
米饭蛋卷的做法图解13

步骤13

蛋饼翻面，放上米饭，铺平，压实。
米饭蛋卷的做法图解14

步骤14

紧紧的卷起来。
米饭蛋卷的做法图解15

步骤15

切开，挤番茄酱，就可以开吃咯。
米饭蛋卷的做法图解16

步骤16

吃不完，可以冷藏，吃的时候再煎一下即可。
米饭蛋卷的做法图解17

步骤17

成品
米饭蛋卷的做法图解18

步骤18

美味
米饭蛋卷的做法图解19

步骤19

制作简单

米饭蛋卷的烹饪技巧

1、黑米一定要提前浸泡。2、制作蛋皮无需翻面，小火制作，蛋饼表面凝结就可以了。3、卷起米饭的时候，尽量的卷紧一些，更好切开。4、最基础的蛋包饭，喜欢的可以再拓展自己更喜欢的口味，米饭也可以做成炒米饭卷入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 imCc_v5 编写，未经授权不得转载

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