鸡蛋抱火腿肠

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平淡の。
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常做的快手菜，简单易做且下饭。

鸡蛋抱火腿肠的用料

火腿肠 2根 鸡蛋 3枚
葱花 2根 食盐 5g
花生油 4汤匙 水淀粉 20ml

鸡蛋抱火腿肠的做法

鸡蛋抱火腿肠的做法图解1

步骤1

准备食材：葱花切碎，打三个鸡蛋放碗里。两根双汇火腿肠滚刀切碎，水淀粉准备好，水和淀粉比例是1:1。
鸡蛋抱火腿肠的做法图解2

步骤2

先把蛋打成蛋液至起泡，然后倒入水淀粉。
鸡蛋抱火腿肠的做法图解3

步骤3

搅打均匀，加入一点点盐。
鸡蛋抱火腿肠的做法图解4

步骤4

打成这样起泡状态（起泡多鸡蛋煎的会更篷松）放一边备用。
鸡蛋抱火腿肠的做法图解5

步骤5

热锅下油，放火腿肠下去炒至变色（会看到火腿肠身上起细密的泡泡）把火腿肠摊平。
鸡蛋抱火腿肠的做法图解6

步骤6

把蛋液倒进去，把火腿肠包裹起来了。改最小火。
鸡蛋抱火腿肠的做法图解7

步骤7

看到鸡蛋液底下那一面凝固了就用锅铲铲起来翻面盖在上面
鸡蛋抱火腿肠的做法图解8

步骤8

继续翻另一边。都把底下的翻过来后，就静置一下，看着整个鸡蛋皮都开始凝固了就可以用锅铲划散了。划散后看到哪一块还不够熟的就把它翻过来继续煎，要勤快点翻面不要让它糊了。
鸡蛋抱火腿肠的做法图解9

步骤9

看着外皮微焦黄了就可以了。
鸡蛋抱火腿肠的做法图解10

步骤10

上菜

鸡蛋抱火腿肠的烹饪技巧

鸡蛋打得起泡煎出来会更篷松，加入水淀粉会令鸡蛋更滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 平淡の。 编写，未经授权不得转载

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